我們平時吃雞腿的時候都可以將雞腿肉炸了吃，就有了什麼韓國炸雞等等。其實這雞腿肉的做法可是多了去了，今天就來給大家分享一個懶人的做法，不用油炸，不用炒的，甚至連油還有水都用不到，簡單的上鍋一蒸，這個菜就做好了，是不是對這個菜非常的好奇呢？讓我們一起看下去吧。
這個菜就是香菇蒸雞，看似普通，但是經常會出現在我家餐桌上的一道菜。它不僅食材簡單，而且還零失敗零廚藝，簡單的蒸一蒸就可以上桌了。蒸菜本就是健康的飲食方式，能最大限度地將食材本身的營養保留下來。
但是蒸菜不被大家喜歡可是因為吃起來口感 不好，味道差點，這個菜就完全不會啦，雞肉裡面混合了香菇的醇香，營養豐富，鮮美可口。秋天，外面的天氣越來越冷，我們下班回來要是能吃上這麼一道菜，豈不是幸福的很。
【香菇蒸雞】
——所需食材——
雞腿肉2隻，香菇幹30克，姜10克，大蒜10克，蠔油1勺雞精 1勺，蔥適量，醬油2勺，鹽適量。
製作步驟：
1、準備好主食材，香菇就用香菇幹來做，因為香菇幹比新鮮的香菇還要有味道，我做菜最喜歡用的就還是香菇幹，經常碰見了以後買上一大袋子回家囤起來，煲湯，燉菜的時候放一點，方便極了。雞肉我準備的是雞腿肉，如果你用的是冷凍的，記得提前拿出來解一下凍再吃。
2、香菇幹要提前用溫水泡發備用。
3、雞腿肉洗乾淨了以後切成小塊，香菇泡發好了以後瀝乾水分，把表面的浮沫清洗乾淨。生薑切成小片，大蒜切片，小蔥切成蔥花。
4、把雞腿肉放進可以上鍋蒸的容器裡面，放入薑絲還有大蒜。再將蠔油，醬油，雞精，根據自己的口味加入適量的鹽攪拌均勻，抓拌醃製半個小時左右。
5、最後把香菇幹放進去，攪拌均勻就可以了。
6、把攪拌好的雞肉放進蒸鍋裡面，鍋裡面的水先燒開，燒開了以後蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘。
7、時間到了取出來，撒上蔥花就可以吃了，是不是非常的簡單？但是蒸出來的味道卻一點也不簡單，掀開鍋的那一刻，屋子裡面飄的都是香菇的味道，鮮美極了。
【小貼士】：
1、我們做這個香菇蒸雞的時候一定要用幹香菇，幹香菇的味道醇厚，非常適合做這個菜，讓雞肉將味道都吸進去，做出來的雞肉也是入味極了。
2、大家做的時候不一定要用雞腿肉，用雞翅或者是整雞都可以的。
3、大家要是可以吃辣的話還可以在菜裡面加入一點辣椒，味道香辣下飯。
4、醃製雞肉的時間最好可以長一點，因為時間要是越長的話， 雞肉就更加的入味。
【文案編輯】：目海食吃貨日記