「貝爺」在荒野求生節目中吃蟲子，吃蚯蚓，吃老鼠的情形您還記得嗎？
他自己在節目裡也坦言，那種味道簡直就像泥巴和鼻涕混在一起的感覺，相信只有極少數人能夠做到那麼生猛。明知道難以下咽，還要去吃，只有一種原因可以解釋，那是真餓啊。
人在極端飢餓的情形下，連樹皮都會啃的。聽老人講，大饑荒時代，好多地方的樹皮都是被人刨光的。
雖然我們今天早已經擺脫了餓肚子的時代，但是常言道「有備無患」。 我國有相當豐富的野生植物資源，其中很多不僅可以食用，還具有較高的藥用價值，如果能夠熟練掌握一些野菜的識別和製作方法，不僅平時能夠改善夥食，「刮刮油」，關鍵時刻不失為一種保命的技能。
作者今天就來帶大家認識8種既能全株食用，也能入藥的野菜。
1、折耳根：又叫魚腥草、四川叫豬鼻拱。生於溝邊、溪邊或林下溼地上。我國西南地區的朋友比較常見，有清熱、解毒、利水之效，治腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等。
2、蒲公英：廣泛生於中、低海拔地區的山坡草地、路邊、田野、河灘。開花的時候，種子如飄絮般隨風飄揚，小朋友很喜歡拿來玩。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。
3、馬齒莧：生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。味道偏酸，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。
4、車前草：生於草地、河灘、溝邊、草甸、田間及路旁，具有利尿、清熱、明目、祛痰的功效。相傳，因治好了漢代名將馬武軍中的「尿血症」而得名。
5、蕨菜：生長於海拔200-830米的山地陽坡及森林邊緣陽光充足的地方，南方的山林隨處可見，人們喜歡拿它的嫩葉來炒臘肉，堪稱美味。有驅風溼、利尿、解熱的功效，又可作驅蟲劑。
6、薺菜：多生長於山坡、田間及路旁，薺菜是野菜中的珍品，北方叫白花菜，四川叫幹油菜，湖南叫「地菜子」，每逢農曆三月三，人們拿薺菜煮蛋，有利尿、止血、清熱、明目、消積功效。薺菜糊古稱「百歲羹」，老人常食既防病又延年。
7、水芹菜：一般生於低溼地、淺水沼澤、河流岸邊，或生於水田中。有一股特別的清香，對發熱感冒、嘔吐腹瀉、尿路感染、崩漏、水腫、高血壓等有輔助療效。
8、野蒜：又叫野蔥，生長於山坡、丘陵、山谷或草地上，野蒜既可以蘸醬生食、鹽漬鹹菜、熗拌、做湯、調味, 又可做麵食菜餡，人們最常用的做法是野蒜煎蛋。具有降脂作用，且性味辛溫，能溫陽散結，可用來治療高膽固醇和高血脂症。
春暖花開時節，朋友們戶外的時候別只顧著看風景哦，也可以嘗試著識別採摘一些野菜，不過作者建議：在不確定野菜品種前，請在專業人士指導下科學食用！
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