曬紅茶你喝過嗎?它的口感特點如何?

2020-12-16 茶藝小壺仙

什麼是曬紅茶

曬紅茶作為滇紅的新貴,以迅雷不及掩耳之勢崛起。如此新貴,獲得不少茶友們的期待,曬紅茶是隔年香,具有類似普洱茶越陳越香的特點,若是剛剛加工完成曬紅茶有青澀味;而滇紅則是剛剛出產時,香氣最香,存放久了香氣就會減淡。

與普洱曬紅有什麼區別

「普洱曬紅」的工藝則是:萎凋、揉捻、發酵(偏重於有輕氧發酵)、曬乾(日光乾燥)。對比可見,普洱曬紅與市面主流的紅茶在工藝方面的區別主要在於發酵和乾燥這兩個環節。這一環節使普洱曬紅保留了部分活性物質,可以後期轉化,長期保存,就像普洱茶一樣具有越陳越香的特點。

曬紅茶口感

湯色紅亮,通透不渾濁,口感舒適,獨特的花蜜清香持久悠長。酸澀之味減輕,香甜度上升,慢慢有生津、回甘。茶湯入喉,香氣旋繞,久久不散,韻味悠久。

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