喝過葡萄酒的人，都總是偏愛法國葡萄酒，尤其是法國波爾多的混釀，讓國人流連忘返。但殊不知義大利葡萄酒絲毫不遜色於法國，其作為世界第一大葡萄酒產國，具備3000多年葡萄酒歷史，擁有20多個產區。
因為產區的多樣，也導致了在義大利這個國度有著極其多樣的葡萄品種，大概有2000多種原生品種，其中有450種左右用來釀造葡萄酒，優質葡萄也不在少數。
這也使得不少學習義大利葡萄酒的人連連叫苦，畢竟想要完全深入了解需要花費的時間實在是太多了。
但沒有關係，學習都是一步一步慢慢來的，不可能一口吃成個胖子。
那今天大熊想帶大家了解一下在義大利諸多葡萄品種中5個非常知名的葡萄品種，它們各具特色，釀造的葡萄酒也都各自擁有獨特的風味，一起來看看吧。
1. 桑嬌維塞
首先給大家介紹一種名為「桑嬌維塞」的葡萄品種，其是義大利種植面積最廣的葡萄品種，其第一次被記錄是在1600年。
據說，其名字來源於義大利語中的「Sanguis Jovis」（朱庇特之血）。怎麼樣，看起來是不是很高大上？畢竟跟羅馬神話的眾神之王扯上了關係。
而桑嬌維塞這種葡萄品種也確實有著獨到的地方，其之所以夠有著義大利最廣的種植面積，和其本身極強的耐旱性離不開關係。
在氣溫相對較高的地區，桑嬌維塞可以釀造出擁有豐富口感、高酒精度和高陳年潛力的葡萄酒。
而一旦在氣溫相對較低的地區，其酸度會過高，並且單寧變得不夠細密，很難讓人入口。
因為其較薄的果皮，也導致其在涼爽潮溼的環境下十分容易感染黴菌。
桑嬌維塞這類葡萄品種可以展現不同的風格，但最主要的還是展現出紅色水果的風味，包括紅醋慄、熟櫻桃和西紅柿的氣味，也有可能帶有胡椒、苔蘚和松露等氣味。
2. 內比奧羅
內比奧羅是義大利皮埃蒙特產區的紅葡萄品種之王，其還有一個別名，叫做「霧葡萄」。
這是因為該款葡萄在即將成熟時，表皮會有一層接近於白霧的果霜，並且在義大利語中，其名字來源「Nebbia」就是「霧」的意思。
內比奧羅和桑嬌維塞不同，其對生長環境極為挑剔，尤其是對光照和土壤有著很高的要求，前者影響成熟度，後者則影響品質。
然而，儘管內比奧羅對環境的要求較為嚴苛，但其一旦能發育良好，便能釀造出擁有濃厚香氣且極具陳年潛質的優質紅葡萄酒。
一般的內比奧羅葡萄酒會散發出覆盆子、玫瑰和茴香的精緻氣息，而經過陳年之後的內比奧羅葡萄酒便會慢慢轉變成紫羅蘭、野香草和松露的氣息，其口感也會變得圓潤順滑，易於飲用。
在義大利地區，內比奧羅葡萄酒當屬巴羅洛和巴巴萊斯科這2大產區最為出名。
3. 多姿桃
多姿桃本名「Dolcetto」的意思為「小甜果」，但釀造的卻都是幹型葡萄酒。
其是一種紅葡萄品種，本身有著較低的酸度，果味較為芳香。
多姿桃能夠較早成熟，適宜生長在地勢較高、氣候涼爽的地區。
其釀造出來的葡萄酒一般而言比較輕盈，但也有很多多姿桃葡萄酒偏向於雄渾和奔放的風格。
不過，自20世紀末期以來，人們開始更加偏愛具備現代風格的多姿桃葡萄酒，口感圓潤順滑，散發著黑李子、黑櫻桃和藍莓等黑色水果的風味。
這種風格的多姿桃葡萄酒酸度更低，單寧也變得愈發柔順。其不僅適合在年輕時被飲用，甚至還具備5~10年的陳年潛力。
在義大利，多姿桃產區當屬皮埃蒙特產區，在這個產區中有著可被列為多姿桃明星產區的三個產區，分別為阿爾巴、阿爾巴迪亞諾和多利亞尼。
4. 巴貝拉
巴貝拉最早被記錄於1250年，是義大利這個國家的第二大栽培品種，在皮埃蒙特產區有一半的紅葡萄酒都是由其釀造而來，素有著「平民之酒」的稱號。
巴貝拉這種葡萄品種較為高產，而成熟期相對較晚，成熟時便有著深紅色的果實，高酸度也得以保留。
巴貝拉釀造的葡萄酒有著較深的酒色，輕盈的酒體，其口感也相對飽滿，更重要的是，其香氣也十分多樣。
一般巴貝拉的葡萄酒帶有較為突出的櫻桃、草莓等紅色水果的氣息，同時還伴有香草和丁香的氣味。
如若經過橡木桶陳年，還會帶有香料和煙燻的氣味。
巴貝拉在義大利最主要的產區便是皮埃蒙特，在皮埃蒙特的中心區，有著3個以巴貝拉命名的子產區，分別是阿斯蒂-巴貝拉、阿爾巴-巴貝拉和蒙費拉託-巴貝拉。在這3個子產區中，有著最優質的巴貝拉葡萄園和葡萄酒。
5. 普裡米蒂沃
普裡米蒂沃最早被記錄於1799年，當時一位教士在葡萄園發現了一種早熟的葡萄品種，並根據拉丁文中的「Primativus」（早熟之意），並命名為「Primitivo」，從而得來這種葡萄品種。
普裡米蒂沃有著很深的顏色表皮，其會散發出櫻桃、香料和紅茶的風味，能釀造出具備深邃顏色的紅葡萄酒，單寧和酒精度都處於中高的程度。
其本身較為早熟，高產，適合種植在貧瘠、排水性好的土壤，果皮較為中厚，汁液較多。
普裡米蒂沃這類葡萄品種主要種植在普利亞地區，是普裡米蒂沃最出色的產區。尤其是在普利亞薩倫託半島出產的葡萄酒口感極為豐富，帶有莓果和紫羅蘭的風味。
義大利目前的葡萄酒產量佔據世界的1/4，這和其豐富的葡萄品種自然是離不開關係。
除去上述的5大葡萄品種，義大利還有許多耳熟能詳的葡萄品種，大熊建議偏愛義大利葡萄酒的人士可以多加摸索，領會義大利葡萄酒自身的奧妙所在。