導讀：獼猴桃營養豐富口感絕佳，俘獲了一大批人的味蕾，但是買回來大多數都是生的，不能直接食用。其實有方法能快速催熟獼猴桃，大家要了解清楚。
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實用係數：★★★★★
處理對象：獼猴桃
獼猴桃憑藉著其質地柔軟、口感酸甜深受大眾喜愛，在我國的銷售市場巨大。獼猴桃一般呈現橢圓狀，成熟後顏色由黃褐色變成紅褐色，便面布滿絨毛，果肉呈現亮綠色，其具有豐富的營養，除了含有鈣、鉀、鋅等微量元素和礦物質意外還有人體所需的17種胺基酸，被譽為「水果之王」。
由於獼猴桃成熟之後不易保存，儘快食用，所以在市場上所能買的基本都是未成熟的，一般買回家後要放置幾天等其成熟才能食用。可是等其自然成熟時間較長，其實有方法可以加速成熟，今天和大家來聊一聊。
獼猴桃和奇異果
可能大多數人都聽過獼猴桃和奇異果，分不清這兩者有什麼區別，其實奇異果就是獼猴桃的一個人工選育的品種。遠在1904年從中國傳到紐西蘭，經培育在紐西蘭廣泛種植。最初稱其為宜昌醋慄，因名字有左派色彩在市場遇冷，後改名美龍瓜，但紐西蘭瓜類稅收較高，最終改名為奇異果。大家要知道的是中國是獼猴桃的原產地，世界獼猴桃原產地在湖北宜昌市夷陵區霧渡河鎮。
催熟獼猴桃
平時買獼猴桃時都會買較生的，有助於儲存更長的時間，另外獼猴桃在未成熟狀態下，含有大量的蛋白酶影響口腔黏膜，不建議食用。可以將獼猴桃放在密閉的容器中，放置在室內，溫度控制在20-30℃，每隔一天打開一次，釋放其中的二氧化碳，基本上2-3天就能成熟。
方法二，把獼猴桃裝進塑膠袋中，同時放入已成熟的水果，例如蘋果和梨，繫緊袋口。這些水果胡釋放乙烯氣體有助於催熟獼猴桃，一般情況2天左右就能完全熟透。
方法三，大米催熟法。用保鮮膜將獼猴桃包裹起來，不要留有空隙，再放進大米中，大米要淹沒過獼猴桃。大米對於乙烯氣體有促進作用，只需等待1-2天就能催熟。
方法四，牙籤催熟法。將買回來的獼猴桃和牙籤都洗淨，用牙籤在表面扎幾個小洞，裝進塑膠袋中排盡空氣，小傷口能使獼猴桃產生乙烯氣體，加快成熟速度，用這個方法不到2天就可以食用。
獼猴桃雖然好吃，味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合，但是也是有食用禁忌的。
1、獼猴桃和黃瓜，黃瓜中含有維生素C分解酶，為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞，不要一起食用；
2、獼猴桃和牛奶，獼猴桃富含維生素C，而維生素C易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛等症狀。
3、獼猴桃和蝦蟹，蟹含有五價砷的化合物，和獼猴桃一起食用，五價砷與維生素C相遇，使五價砷轉化為三價砷，即含劇毒的砒霜。長時間積累會出現中毒症狀。
結束語：
今天分享關於催熟獼猴桃的方法都了解了吧，如果感覺簡單實用的話請分享給你的朋友或家人，也可以在下方點讚留言，喜歡我的分享可以關注我的帳號--生活竅門達人。本期節目到此結束，期待下期與您再見。
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