今天的這道油炸雞胸肉，拍的圖片不是很唯美，本來打算不發了，但是實在是因為味道太好了，所以就沒忍住發給大家，希望我們都不要錯過美食。
第一步：雞胸肉改刀切薄片，裝入盤中備用。
第二步：在改刀準備好的雞胸肉中放入生薑、味極鮮、愛爾蘭顏料、食鹽、蠔油、料酒，抓勻醃製20分鐘。
第二步：準備三個盤子，一個裡面打入蛋液，一個裡面倒入澱粉，還有一個裡面加入麵包糠。
第三步：將醃製好的雞胸肉在蛋液中，使其充分粘上蛋液後，再放入裝澱粉的盤子，使其表面沾上澱粉，最後再把粘好了澱粉的雞塊放盛有麵包糠的盤子中，使其竟可能多的粘上麵包糠後放盛盤備用。
第五步：起鍋燒油，油溫6成熱下入雞胸肉，炸至表面金黃後撈出，再在上面撒上孜然粉、花椒粉、燒烤用的椒鹽，後即可食用，味道比買的好吃的多。