原文標題：這家在鎮江開了3年的日料店，現在158元就可以隨便吃啦！小青龍、鮑魚都只是開胃菜~
本文轉載自【微信公眾號：鎮江美食圈，ID:zj-area】經微信公眾號授權轉載，如需轉載與原文作者聯繫
開一家店需要付出很多精力
往往做出一定成績後
就不會輕易改變
而每一次改變都需要很大的勇氣
3年前某一個陽光明媚的早晨
九臻堂日料在江大附近開業了
老闆們帶著對未來的熱情和期待
張羅起了一批批客人
隨著生意越來越好，店面幾次搬遷
從斜橋街的一家小屋到漫書城內4樓
而今一切都改換一新，單點也變成了自助
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店面或許經歷了幾次變遷
但一直不變的
是新老顧客們對九臻堂的喜愛
還有九臻堂對日料的品質追求
雖然九臻堂增加了日料自助模式
然而店內每一道料理
品質都還是保持不變
甚至做得更好
在這裡吃到的，遠比看到的更讓你驚喜
青龍素以肉質細膩飽滿出名
但尋常購買的價格使它罕見於大部分自助餐廳
很幸運，在九臻堂你可以品嘗到
一隻青龍比手掌還要大
鮮奶油芝士只覆蓋了薄薄一層
為的是能更好的凸顯出它本身的鮮美
炙烤後撒上一層魚籽和芝麻
鮮甜和鹹香在口中交匯不散
那種新鮮和驚豔感
吃過的人都對它讚不絕口
吃日料，刺身一定是必點項
好的刺身能讓食材呈現出鮮活的魅力
每咀嚼一口都能感受到生命力
那種鮮甜和海洋特有的氣息
讓人忍不住沉迷
ENJOY
鮑魚本身就是鮮的代名詞
Q彈肉質吃在嘴裡分外厚實
三文魚有淡淡清甜，肉質細滑
鵝肝的口感則非常細膩猶如冰淇淋
刺身的品類非常豐富，其他也很棒哦
喜歡刺身的小夥伴可以多多嘗試
九臻堂的焗蟹寶可以說是老闆的心頭驕傲
甄選了新鮮的真蟹肉，覆上一層芝士
濃濃的奶香味兒浸透蟹肉
兩者的組合取長補短使之更鮮美
正值吃蟹的時候
這樣一份焗蟹寶一定會帶給你驚喜
而焗扇貝雖然沒有蟹肉的鮮
那一份嚼勁卻是足夠回味
九臻堂的牛舌非常新鮮
其特有的韌性和嚼勁
深受食客們的喜愛
牛舌每片切得薄厚均勻
非常考驗料理人的刀工
在鐵板上加以佐料炙烤出香氣
讓人每一口都是享受
銀鱈魚的肉質非常細嫩
剛切出來的時候就像奶油一般白皙
經過廚師細心地煎烤
魚油加熱出的香氣被緩緩喚醒
在表面擠上一些鮮檸檬汁
微微的酸一下子把海魚的肉質激活
去除掉了所有的腥味
並讓它的鹹香中帶著絲絲甜味
作為日料自助
美味當然不止上面那些
足足150+種日式料理
歡迎大胃王來挑戰哦
和店家閒聊時得知
老闆正是《葫蘆娃》動漫主題曲的原唱之一
喜愛日本文化和動漫的他
對店面的裝修也有自己的理解和堅持
卡座和隔間都完美復刻日系風格
原木裝修更添了幾分素雅別致
隨處可見的動漫元素
仿佛讓你直接穿越到日本
各種小裝飾點綴下的門店
讓人不自覺就會安靜下來
在店內緩緩奏響的音樂中
進行一頓美好的午餐或晚餐
在九臻堂，穿上一件喜歡的和服
點上幾道愛吃的料理
喝一口店供蜜桃烏龍茶
靜靜地感受這難得的愜意
也許你會發現
「原來快樂就是這麼簡單」