肉絲炒平菇
By 線線3896
原料：平菇、豬肉、蔥、姜、蒜、青椒、紅辣椒、鹽、五香粉、料酒、老抽。
做法步驟：
第1步、平菇250g，順紋理撕成小條，清洗乾淨並擠去水分。
第2步、豬肉70g切絲。準備蔥、姜、蒜、青紅辣椒適量，蔥姜家裡都沒了。
第3步、熱鍋中放入適量的油，下豬肉絲煸炒。
第4步、稍變色加入料酒、老抽，翻炒均勻出鍋。
第5步、炒鍋刷乾淨，熱鍋涼油下蔥姜蒜、青紅辣椒，煸炒出香味。
第6步、加入平菇快速翻炒均勻。
第7步、倒入炒好的肉絲。
第8步、加生薑粉、五香粉、鹽。沒有新鮮生薑，就用姜粉代替。
第9步、炒至蘑菇滲出水來，蓋蓋燜一分鐘左右。
第10步、盛出。
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