不瞞你說,滑嫩Q彈的好皮膚竟然真的可以靠吃養出來!

2020-12-18 騰訊網

圖片設計: 番薯丫

-導言-

前些天魔鏡在某平臺看到這樣一個帖子:「25歲的女生應該吃什麼來保養身體和皮膚?」 。

答案主要分為幾種:低脂減肥食譜、食材煲湯滋補、補血甜品製作。本來是養膚貼,卻把魔鏡給看餓了,拿起手機點了一份糖水外賣。

▲圖片來源:soogif

健康飲食的經驗是可取的,身體狀態改善了,皮膚自然也會更健康。

但是,銀耳、豬蹄能補充膠原蛋白?枸杞、紅棗能吃出好氣色?牛奶、山藥能美白?

如果調整飲食就能美容,那醫美行業的研發人員就要失業了。

明星們很貼心地分享一些食療方法,卻從不提自己美容的經歷,就像是學霸們考試前說自己沒看書一樣,你聽聽就好。

1、食補誤區

(1)口服膠原蛋白不能補到臉上去

我們吃下豬蹄後,膠原蛋白先被分解為胺基酸,之後被「重新分配」用於合成各種蛋白,身體不能定向地將吃下的膠原蛋白只利用在皮膚上

而豬蹄和雞爪本身的脂肪含量很高,紅燒的做法又加入了高鹽和高糖,是弊大於利的不健康食品

也......也就是看著比較誘人而已......流口水.jpg ▲圖片來源:soogif

銀耳、桃膠能美容養顏的說法更是南轅北轍。

作為植物,它們不含膠原蛋白,熬煮之後黏糊糊的東西是可溶性膳食纖維。

跟蔬菜一樣,銀耳和桃膠對健康唯一的益處是促進消化,幫助腸道有益微生物菌群形成,如果想美白的話,可以說是吃了個寂寞吧。

如果只是因為喜歡的話,適量吃當然沒問題 ▲圖片來源:soogif

(2)吃白色食物不能讓皮膚變白,吃黑色食物也不能讓頭髮變黑

皮膚和頭髮的顏色深淺都由黑色素決定,如果能「以色補色」的話,那黑色食物也應該可以讓皮膚變黑,白色食物也能讓頭髮變白,魔鏡先笑一會兒去......

▲圖片來源:soogif

膚色和發色受到遺傳基因、營養情況、激素、日曬等多種因素影響,經過複雜的生物學過程,產生了不同的黑色素顆粒的數目、大小和分布。

目前沒有一種公認安全有效的口服美白藥物,維生素過量服用有健康風險,氨甲環酸和穀胱甘肽的安全劑量目前尚不明確。

牛奶的主要成分是水、3%左右的蛋白、礦物質和維生素,沒有一樣是跟美白有關的。山藥是個實打實的澱粉主食,還有少量蛋白質和油脂,以及微量的營養物質。

你說以色補色,我說這都哪兒跟哪兒啊!

▲圖片來源:soogif

(3)紅棗、紅糖不能讓面色紅潤

老人言,紅色的東西補血,比如五紅湯:紅棗、花生、枸杞、紅豆、紅糖,吃完立刻滿血復活。老人還說,要趁熱喝。喝完果然渾身暖和,面色紅潤,就是真燙啊!

▲圖片來源:soogif

貧血最主要的原因是缺鐵性貧血。最好的補鐵食物是血製品、紅肉和肝臟,鐵含量高,並且是易於吸收的二價鐵,每100mg豬肝約含25mg鐵,吸收率10%~20%。

植物中的鐵含量較低,是不易吸收的三價鐵,每100g幹棗含鐵2mg,吸收率3%~5%。

魔鏡粗略估計,每天大約需要吃20kg幹棗才能達到每日推薦的鐵攝入量,何況再加水熬成羹,想想還是算了吧。

吃啥補啥,指哪打哪,這簡直是醫生和科學家們夢寐以求的「靶向技術」——如果吃啥補啥真的能夠實現,那癌症可能早就被攻克了。

不搞那些玄學,下面我們就來談談,通過飲食保護皮膚,真正有效的辦法有哪些?

2、真正有效的飲食護膚方法有哪些?

(1)科學控糖

吃糖對皮膚的影響,最廣為人知的就是糖化反應。

糖與蛋白質反應生成晚期糖化終末產物AGEs,隨著年齡的增加,真皮膠原不斷被糖化,失去彈性並且硬化。

AGEs還抑制新膠原生成,加速皮膚鬆弛,同時,它可以無差別地誘發細胞炎症反應,加速細胞凋亡。

▲圖片來源:soogif

那我們是否應該杜絕一切糖呢?

並不是的。糖化反應是一種正常的生理過程,我們應該避免的是過度的糖化反應

糖也是人體最重要的能量來源,中國膳食指南推薦碳水化合物應佔到每日飲食的55%~65%。不吃,是生存問題,怎麼吃,才是生活質量問題。

廣義上的糖即碳水化合物,包括糖類、澱粉和纖維。我們可以通過升糖指數GI或血糖負荷GL來判斷它們的「好壞」,GI應用比較廣泛,GL更科學。

GI和GL指的是食物在一定時間內升高血糖的能力,低GI和GL的食物對血糖提升幅度小,消化慢,飽腹感強,AGEs產生的速度慢,是更健康的選擇。

▲圖片來源:Google

糙米、全麥、雜糧、豆類、薯類是低GI食物。精米、精面、甜食、加工食品都是高GI食物。

我們可以用糙米飯、五穀飯代替白米飯,雜糧麵包代替花式麵包,多吃豆類和薯類。

還要注意每天攝入蔗糖不超過50g,大約為11塊方糖的量

某茶的全糖多肉葡萄約含12塊方糖,即使選擇最少糖還是含有6塊方糖,喝一杯直接幹掉一天的糖指標。

▲圖片來源:soogif

(2)選健康油

大家都知道油炸食品不健康。長期攝入過多油脂不但會導致肥胖、增加心血管疾病的風險,還可能導致皮膚炎症狀態和毛髮不健康。

有實驗將小鼠自出生之後就進行高脂餵養,成年後的高脂小鼠跟正常組比外觀明顯衰老得多。

健康的飲食結構並不意味著不吃油,如果過度低脂飲食,就需要更多的碳水為身體提供足夠的能量,反而對健康更加不利。

《中國居民膳食指南2016》建議每人每天烹飪用油25g~30g,大約5個湯匙。也要同時注意油脂的種類,降低飽和脂肪酸的攝取,增加不飽和脂肪酸的比例。

飽和脂肪酸大多是動物油,比如豬油、黃油、牛油、雞油等。不飽和脂肪酸大多是植物油,相對更健康,包括魚油、葵花籽油、玉米油、大豆油、橄欖油等等。

椰子油是個特例,含有大量不健康的飽和脂肪酸,被美國心臟協會指明應該避免食用

不同的油含有脂肪酸的種類不同,定期更換不同種類的油可以幫助身體保持營養全面,或者選擇含有多種植物油的調和食用油

▲圖片來源:soogif

(3)補充優質蛋白

要想皮膚好,得給足膠原蛋白生產原料,畢竟皮膚是人體最大的器官,又在不斷地更新合成。把充滿不健康脂肪酸的豬蹄、雞爪換成優質蛋白吧!例如:魚肉、瘦肉、禽肉、蛋類、豆類及豆製品堅果。

讓身體更健康的同時,改善皮膚狀況,一舉兩得。

某膠原蛋白產品的宣傳頁面截圖,蛋白含量可能不如吃一片龍利魚。 ▲圖片來源:Google

有需求就有商品,各種各樣的膠原蛋白產品也讓人不知如何選擇。

魔鏡查了某大品牌的膠原蛋白飲品,稱蛋白含量高達5.1g/瓶。而魚肉的平均蛋白質含量是15%,一條龍利魚肉的蛋白質含量約為200g。多吃點兒魚和肉,它不香嗎?

(4)攝入足夠的維生素和微量元素

維生素和微量元素在人體中含量很低,卻是保持身體健康的重要成分。

真正能補血的鐵元素對於女孩子十分重要,是面色紅潤的關鍵。血、肝臟、紅肉中含鐵量高,每天應吃瘦肉50g以,同時攝入富含維生素C的新鮮蔬菜水果幫助鐵的吸收。

▲圖片來源:soogif

維生素B與皮膚健康和周圍神經功能的關係十分密切,缺乏時會導致皮膚粗糙、顏色變深、瘙癢、炎症、口角炎,影響皮膚美觀。

這些症狀都不典型,因此輕度的維生素B缺乏很容易被忽略。

維生素B在穀物、蔬菜、肉類、蛋、奶中廣泛存在,增加飲食的豐富度,只要不刻意避免某類食物,一般不會缺乏。素食和少吃主食的人群應該額外補充維生素B。

▲圖片來源:soogif

維生素C是著名的「美容維生素」了。通過口服,它能幫助合成膠原蛋白、促進傷口癒合、減少光老化,外用也可以通過直接的還原作用來美白。

維生素C的最佳獲取來源是新鮮的水果和蔬菜,柑橘類水果、獼猴桃、西紅柿中比較多。

▲圖片來源:soogif

說了這麼多種食物和營養物質與皮膚健康的關係,最終我們還是要回歸到平衡膳食中來,畢竟身體健康是皮膚健康的前提。

下圖是中國營養學會發布的「中國居民平衡膳食寶塔」,裡邊提供了每日各種食物建議的攝入量,建議大家保存下來,隨時參考。

▲圖片來源:Google

豐富的、少加工的新鮮食物是首選,完整的食物中包含相對完整的營養。

但如果沒有條件進行健康飲食,只能進行特殊飲食(素食、減重食譜),或者是特殊人群(孕婦、嬰幼兒、老人),也可以選擇一些營養全面的膳食補充劑,比如複合維生素,來預防可能出現的營養缺乏

3、總結

(1)食補美容並不可靠。

(2)用低GI的碳水化合物代替高GI的糖。

(3)儘量選擇植物油和其他不飽和脂肪酸。

(4)攝入肉類時儘量選擇優質蛋白。

(5)鐵、維生素B、維生素C和其他微量元素對皮膚健康都很重要。

-完-

今天就跟大家叨叨到這裡。

我愛這個世界。

作者:六魔鏡(皮膚性病科醫生;科普作者)

責任編輯:鈴蘭

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