京都米其林三星餐廳TOP6

2020-12-06 冬呱旅行
攝像師|Janine Cheung

NO.1 菊乃井(Kikunoi)

相傳在日本戰國時代有一口「菊水之井」，井中的泉水水質清冽甘甜，湧出如菊花花瓣初綻一般。相傳豐臣秀吉的第一位妻子將「菊水之井」的井水用來泡茶，這家米其林三星店鋪就是以此命名。菊乃井的食物與自然有著格外密切的關係，店長村田吉弘認為料理不僅只是盤中餐，更應該是一種五感的全面體驗。店中的一碟一碗，院中的一花一葉，每一份體驗都精細入微，才能稱得上是料理的極致所在。

地址：京都市東山區下河原通八坂鳥居前下下河原町459

營業時間：

午餐：時雨飯盒飯 上午11點30分～下午12點30分來店

懷石：正午～下午1點來店

晚餐下午5點～8點來店

消費：4,000日元~8,000日元

NO.2 吉兆 嵐山本店（Kyoto Kitcho）

吉兆嵐山本店是日本三大料亭之一，被稱為日本最佳懷石料理餐廳。海鮮的美味全在一個「鮮」字，店內菜品鮮嫩的讓人讚不絕口。店鋪也隱匿在山林之中，翠林相擁，禪意濃濃。吉兆創立者湯木貞一，對器皿的選擇非常講究挑剔，還特闢「湯木貞一美術館」來保存精美的食器，其料亭的精緻可見一斑。

地址：日本京都府京都市右京區嵯峨天龍寺芒ノ馬場町58號

營業時間：11:00～15:00(點單截止14:00)；17:00～22:00(點單截止20:30)

消費：午餐：300~350RMB；晚餐：1000~1500RMB

NO.3 千花（Chihana）

千花的店面相比於其他料亭規模較大，店員的態度也十分謙和，其相互對話均用敬語，對待客人更是以禮相待。這家料亭的特色是餐品均為套餐，套餐內的餐點都是主人依著各種食物的味道相和精心搭配的。料亭的主人會親自料理板前懷石，料理從製作到入口，都充滿了認真與細緻。

地址：京都府京都市東山區祇園町南側584-13-2

營業時間：12:00～14:00 17:00～22:00

人均消費：[夜]￥20,000～￥29,999[晝]￥10,000～￥14,999

NO.4 なかむらNakamura

摒棄以香料作為料理的主食味，將食材自身的味道發揮到極致，是一種烹飪的健康新理念。Nakamura的料理看似簡單，如其招牌白味增雜煮，沒有多餘的調料，然而卻是更加考驗食材本身的鮮度以及廚師的烹飪手法。傳統的手法，傳統的食材，一代又一代的用心烹飪，是對傳統的料理最好的傳承。

地址：〒607-8093 Oike-sagaru Tominokoji Nakagyo-ku Kyoto city

營業時間：12:00 - 14:00 17:00 - 19:30 周六不營業

消費：午餐20000-23000日元

NO.5未在（Mizai）

未在是2011年新晉的米其林三星餐廳，坐落於京都円山公園內，環境清幽。室內裝潢由杉原明設計，裝飾清雅古樸，杯具器皿的設計融合了現代的極簡設計手法，承載著傳統的懷石料理，傳統與現代的結合，讓人耳目一新。店鋪剛剛經營不及十年，就獲得了米其林三星的稱號，可見未在的年輕廚師們的創新菜式，完美的融合繼承了傳統料理，創造出了屬於自己的獨特味道。

地址：京都東山區八坂鳥居前東入ル円山町620-1 円山公園內

營業時間：18:00～22:00（需17:30之前入店）

人均消費：1500RMB

NO.6 吉泉（キチセン）

吉泉的店面不大起眼，位於下鴨神社邊，主要經營懷石料理，非常講究擺盤、時令季節的搭配、食材和餐具的品質等。店內昏黃的燈光，具有日本戰國時期風味的屏風，都講整個氛圍烘託的格外親切溫馨。進店後，隨熱毛巾一起奉上的還有一杯溫胃的櫻花酒，暖心暖胃。臨行還有小禮物相贈，表達主人的一份心意。

地址：京都府京都市左京區下鴨森本5番地

營業時間：晝懷石：12:00-14:30 （最晚到店12：30）。夜懷石：17:30-22:00（最晚到店19：30）。

消費：10000日元~30000日元。

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