夏天的時候很多小孩子喜歡出去玩，一天的消耗量下來身體裡的鈣也有很大的流失，所以如何在食物中補充鈣質是夏天需要關注的一個熱門話題。我們都知道豆類的蛋白質和鈣的含量是很高的，其中黃豆的鈣含量位居榜首，而且黃豆基本上這個季節在菜市場都可以買到，恰逢其時的當季蔬菜當然要多吃一點啦。
可是僅僅只是炒黃豆，聽起來有一點兒枯燥無味的感覺，所以我們可以在這道菜裡面加入一點肉絲，吃起來會更加的美味~下面給大家介紹一下黃豆炒肉絲的具體做法
準備食材：新鮮的豬肉，黃豆，蠔油，生抽，郫縣豆瓣醬，料酒，鹽適量
具體做法：1.將黃豆剝好洗淨，放置一旁備用，豬肉用清水仔細地衝洗，乾淨之後切成細細的絲，放一旁控水後備用。2.將肉絲放進一個碗中，加入適量澱粉生抽，再加入一點點清水，用筷子攪拌均勻。
3.準備一個炒鍋，鍋中加入適量食用油，油7成熱時下入肉絲，肉絲斷生的時候，盛出放一旁備用。4.鍋中加入黃豆，再依次加入蠔油，豆瓣醬，和幾滴生抽，翻炒均勻之後加入剛剛的肉絲，鍋中加入一點水，再加入澱粉勾兌一下。
5.翻炒至肉絲可以充分沾裹上醬汁，這樣吃起來會比較入味。6.混炒均勻後就可以出鍋享用了！做法超簡單，但是又很美味的黃豆炒肉絲就做好啦，這道菜在江南一帶，幾乎是每家每戶隔幾天便要上桌的下飯菜。也不知道是江南煙雨滋潤了這麼美的菜式還是這道菜造就了江南。
好啦，今天的分享就到這裡，我們明天再見呀！
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