把蓮花白隨意撕成小片，撒兩勺鹽拌勻醃製五分鐘，然後用清水淘洗一遍，蓮花白買尖頭的容易煮熟。
鍋中放水燒至沸騰後在放入淘洗過的蓮花白，待水重新沸騰後三十秒就撈出。
撈出的的蓮花白顏色還是很鮮豔的。
撈出的蓮花白放入準備好的冷水中過一道，可以用漏勺撈出濾一下水，也可以直接用手擰。
放入少量的鹽（少放點不夠可以再加）、味精、蒜沫，適量的醋、醬油、蔥花，最後澆上兩小勺辣椒油，攪拌均勻就好了。
最後總結下，蓮花白買尖頭的容易煮，別煮太長直接煮趴了，涼拌時鹽控制好，因為是醃過的，醋根據自己口味決定放多少。
把蓮花白隨意撕成小片，撒兩勺鹽拌勻醃製五分鐘，然後用清水淘洗一遍，蓮花白買尖頭的容易煮熟。
鍋中放水燒至沸騰後在放入淘洗過的蓮花白，待水重新沸騰後三十秒就撈出。
撈出的的蓮花白顏色還是很鮮豔的。
撈出的蓮花白放入準備好的冷水中過一道，可以用漏勺撈出濾一下水，也可以直接用手擰。
放入少量的鹽（少放點不夠可以再加）、味精、蒜沫，適量的醋、醬油、蔥花，最後澆上兩小勺辣椒油，攪拌均勻就好了。
最後總結下，蓮花白買尖頭的容易煮，別煮太長直接煮趴了，涼拌時鹽控制好，因為是醃過的，醋根據自己口味決定放多少。