孩子最近喜歡上了日料店裡的牛丼飯，去吃了兩回，我就覺得這牛丼飯也就名字帶著異域感，做做也沒啥難的。說起這個「丼」字，的的確確是一個源自中國的古漢字，漢語拼音為[dǎn]時，表示向井中投物時發出的悶響聲。同時也可以讀作[jǐng]，通「井」。只是到到了日本之後，日本人把「井」的部分想像成碗或飯盒，而那個點是蓋在上面的菜餚，從而對應當時的庶民料理——蓋澆飯。所以「丼」飯就是日式的蓋澆飯而已啦~
準備洋蔥一個，胡蘿蔔少許，切片切絲；
肥牛卷我會下水淖一下備用；
起油鍋，將洋蔥和蘿蔔先下鍋翻炒；
再倒入牛肉卷一起翻炒；
此時我會加入一些牛丼飯調料；
米飯的品質自然是重新的，新鮮現燒，如果米品優質那就更為完美。
將炒好的澆頭蓋在飯上，中間輕輕挖出一個小坑；
然後加入一枚可生食的雞蛋，再撒上些白芝麻料，就很完美啦~
添喜的Tips：做這道牛丼飯，可以在洋蔥炒肥牛卷的時候略略加一些湯水，丼飯裡面多一些湯汁拌起來吃更美味喲！