雞蛋是日常生活中很常見的食物，被我們食用的次數也比較多，不論是蒸著吃、煮著吃還是做成家喻戶曉的西紅柿炒雞蛋，口感都不錯。今天這篇文章向大家介紹一種新吃法，可能有人這樣吃過，也有人覺得陌生，它就是用開水衝雞蛋，如果每天晨起後喝上一碗開水衝雞蛋，用不了多久，以下幾個好處或會不請自來！看完值得一試。
每天早上喝一碗開水衝雞蛋，能得到什麼好處？
眾所周知，雞蛋中含有優質的蛋白質，這是必需的營養素，人體對它的消化和吸收能力也比較強，每天一碗開水衝雞蛋，保持蛋白質的攝入，能很好的增強免疫力，在一定程度上預防一些健康隱患的出現。
還能夠通潤腸道促進排便，便秘是現在很常見的一個現象，如果時間長了，不僅會影響到代謝，還容易引來一系列的肛周健康問題。而若是能在早起後喝一碗，能幫助潤腸通便，幫助殺菌，促進腸道蠕動速度，而且早上也是排便的黃金時間，更有益腸道的健康。
對於孩子和中老年人這兩類人群來說，還能夠促進大腦的活動，雞蛋中的營養比較全面，尤其是卵磷脂和膽鹼兩類物質，小孩子正處於身體發育關鍵期，老年人的各項身體機能在衰退，若是能每天早上喝一碗開水衝雞蛋，或能有效幫助促進大腦的能力，促進發育，延緩其衰老的速度。
雞蛋的蛋黃中含有比較特殊的物質，裡面的營養能夠吸收紫外線，減少其對眼睛的損傷，進而對視力有一定的保護作用。因此，這一點對於那些長期需要使用電腦的辦公族和伏案學習的人來說，每天這樣喝，或能對保護視力有一定的幫助。
開水衝雞蛋的做法很簡單，燒開的開水迅速倒入雞蛋液中，經過攪拌即可，但這種做法可能難以保證雞蛋全部熟透，要知道未熟的雞蛋中是含有細菌的，想要保證其熟透了，就需要保證溫度達到75攝氏度，且維持30秒以上。
因此，建議您選擇的雞蛋必須要衛生且新鮮，衝泡雞蛋的容器要經過煮沸消毒，衝泡的水也要是剛燒開的，衝好後最好燜上3-5分鐘，能最大限度地降低安全風險。建議您也可以選擇雞蛋湯的方式，也是衝的一種，營養物質相差無幾，但卻最大限度保證了雞蛋的安全性，這是很重要的。
當然，如果在此過程中加入白糖，雖然對營養物質的含量影響不大，但會增加糖類的攝入，從健康角度上來說，不建議這麼做，如果是想要增加口感可以稍微添加一點，別過量。
綜上所述，每天早上喝一碗開水衝雞蛋，一段時間過後，以上幾件好事或許會自動找上你，但同時也要注意飲食的安全性，謹記上述的衝食要點，避開誤區，才能帶來好處，避免給身體帶來隱患。