蒸水晶土豆丸子
By 紅宏
土豆的吃飯很多，炒、涼拌、燉、炸、烤不同的做法有不同的味道。今天給大家分享蒸水晶土豆丸子，晶瑩剔透Q彈。你也試著做一下，太好吃啦。
原料：土豆、小蔥、大蒜、小米辣、鹽、玉米澱粉、白糖、生抽、涼拌醋、花椒粉、胡椒粉、雞精、花生油、辣椒麵。
做法步驟：
第1步、準備一個土豆洗乾淨去皮。
第2步、切成薄片。
第3步、再切成絲。
第4步、最後切成小丁。
第5步、把切好的土豆丁總流動的水衝洗乾淨。
第6步、瀝乾水分備用。
第7步、取一乾淨的小盆，把土豆丁倒進去撒上適量的玉米澱粉。
第8步、使每塊土豆丁都粘上澱粉。
第9步、團上大小均勻的丸子，上鍋蒸15分鐘左右。
第10步、小蔥、大蒜和小米辣洗乾淨。
第11步、大蒜切末，小蔥葉切成蔥花，小米辣切成小圈。
第12步、取一小碗，把小米辣圈和大蒜末放進去，裡面加鹽、雞精、花椒粉、白糖、胡椒粉、辣椒麵。
第13步、鍋中倒油，油燒至冒煙。
第14步、把燒好的油澆在碗裡，裡面加生抽和涼拌醋攪拌均勻。
第15步、蒸好的土豆丸子晶瑩剔透Q彈。
第16步、把土豆丸子放到盤子裡。
第17步、撒上蔥花。
第18步、澆上料汁，等不及啦，口水都流下來了，開吃嘍。
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