2020年2月11日（農曆正月十八）,今天是「成都全市城鎮居住小區（院落）等實行封閉管理」第四天。戶外陽光燦爛，但沒有一個人出去曬太陽，小區廣播循環播放「成都市龍泉驛區新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作指揮部《公告》」，被隔離在家中的市民除了看電視、上網、讀書、睡覺打發日子，別無它事。
小編家住大面鋪一小區，疫情發生後便時刻關注各地動態，通過新聞和網絡，我們欣慰看到，在防控疫情工作中，舉國上下積極向上，團結一致，盡全國之力打好這場戰疫。
我們每一個人也都在揪心，都在儘自己所能，希望能為這個苦難的國家做點什麼，就算不能做點什麼，也儘可能呆在家裡，為國家省點口罩，給社區工作人員減少工作量。
作為媒體人的擔當，我還不能待在家中，我應該用自己的鏡頭和筆觸為市民們傳播些什麼吧！
從2月8日成都全市城鎮居住小區（院落）等實行封閉管理第一天開始，我便用鏡頭和筆觸記錄了龍泉驛大面鋪片區的見聞，提示人們加強自我約束，減少外出活動，系列時事傳播引起網友的關注和喜歡。
今天是網隔化管理第4天，昨日一篇《小超市為何難管？蔬菜摸來摸去是否帶病毒？》走訪了6個菜市場，文章甫一發出，便引起轄區居委會、村委會高度重視，並對不規範的小超市做出整改意見，為社區居民紮起了一道安全防線。
今天，我該為網友朋友們寫點什麼呢？
思來想去，我便想到了平日裡大家在生活中想吃就吃，想點什麼菜就點什麼菜的生活方式，整個春節至今，我們被隔離在「鳥籠」中，將做飯洗衣收拾家務等當成必修課，而最令人頭痛的是今天該吃什麼呢？
與大家的感受一樣，活了幾十歲，生平還是第一次「我和我的家人一刻也不能分割」，漫漫長夜裡，未來日子裡不知還要隔離多久？
豬肉價格陡漲，蔬菜一天一個價，我們冰箱裡面還有什麼呢？大家都去仔細看一看，隔在家中的我們也應該為冰箱減減負了，於是經一番折騰，我在冰箱中果真還發現了被遺忘的「殭屍肉」，趁這幾天有時間，我們就一起來「消滅」它吧！
哈哈，在這裡順便科普一下，什麼叫殭屍肉？殭屍肉不是指真的殭屍身上的肉，而是被你遺忘在冰箱裡，凍了很長時間的肉。這樣的肉營養價值低，有沒有危害業界還沒有定論。
不過，我家裡的殭屍肉還得從去年春節說起。
家住川北地區，從小便有吃臘肉的習慣，去年春節前夕，家住縣城的兄弟見農村集貿市場上，有許多農民將自家宰的年豬豬頭肉拿到集市上銷售，兄弟說當時豬頭僅5元錢一斤，於是便買了幾個大豬頭，並用噴燈燒去豬頭上的毛，打理好後用精鹽、花椒等香料醃製了幾天，再用大山中的柏樹枝煙燻，於是幾個臘黃色的豬頭便大功告成。
兄弟將豬頭送到成都後，去年春節我煮了一個，那是非常的好吃啊，臘豬耳朵，臘豬拱嘴，臘天堂等，無疑都是一盤盤好下酒菜，而剩下的兩個豬頭便放進了冰櫃，這一放便是一年。
平日裡我和妻子都在單位吃工作餐，小孩在學校讀書，周末也有朋友應酬些什麼的，因此在家裡做飯的機會很少。
兩個臘豬頭放在冰櫃中，披上了一層薄霜，整整一年了，臘豬頭自然而然地變成了殭屍豬肉。
見到這顆豬頭，我便如獲至寶地輕輕拿出，解冷後用溫熱水加少許鹽巴浸泡三個多小時後，洗乾淨放入鍋中，加入幾塊生薑片，在沸水中煮了近一個小時，頓時滿屋臘肉飄香。
撈出豬頭剝去骨頭，切了兩盤臘肉，並在水中煮了半包蓮花白菜，配上一小碗自己做的泡菜，一頓帶著川北老家味道的午飯大功告捷。
小夥伴們，去看看你家的冰箱裡還有殭屍肉嗎？按照小編的做法如法炮製，想必在這個網格式的隔離輿情的難熬日子裡，定會帶來一番意想不到的美味。
清理電冰箱、消滅殭屍肉正當時……
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