燉豆腐，營養豐富軟嫩入味，拌飯特美味，稍微有些微辣的味道，讓大部分人都能接受，老少都很喜歡的一道家常菜。
不需要太多複雜的食材和做法，一般的新手小白也能做得很好，是道一學就會的美食，而且價格很是實惠，2、3塊錢就能做出一大盤。
它的做法很簡單，我們快來看看吧！
用料
嫩豆腐1塊，香蔥1根，豆瓣醬1勺，姜3片，辣椒粉2勺（不太吃辣可以不放），味極鮮或生抽1勺，澱粉1勺，食鹽少許。
步驟
1、先把豆腐洗淨，切成小塊，小蔥切末備用；
2、燒熱炒鍋，倒入適量油，溫熱後，放入薑片、辣椒粉炒出香味，放入1勺豆瓣醬，炒出紅油；
3、倒入味極鮮或生抽，再倒半碗清水，煮至沸騰，把豆腐塊倒進去，不要急著翻炒，儘量都蘸上鍋裡的紅湯；
4、蓋上鍋蓋中小火燉幾分鐘，途中倒入味極鮮、鹽調味，煮好後，把澱粉調半碗澱粉水倒進鍋裡勾芡，湯汁濃稠就可以出鍋啦！
5、撒上少許蔥花點綴，完美！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
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