在小編印象中，廚師是非常厲害的一群人，他們對各種菜品菜餚都非常熟悉，而且還能輕鬆做出來。不過，小編後來才明白，原來廚師並不是所有的菜都能做出來的，大部分廚師都只能做好比較少部分的菜。所以，要是顧客點到廚師們不擅長的菜，或者會做，但卻很麻煩的菜，那廚師一定「煩透了」。就像下面這4道菜，費時費力，光看著就頭疼，關鍵還便宜，掙不到錢。
第一：雪綿豆沙
雪綿豆沙是東北的一道經典美食，它的製作對廚師的烹飪技術是非常考驗的，在製作的時候一定得保持耐心且一氣呵成，這樣才能真正做好，不然的話，這菜也就算廢了。真是因為製作麻煩，費時又費力，而且成功率也不高，所以很多飯店都把這道菜從菜單下撤了下來。
第二：油炸冰棍
冰棍大家都熟悉，但是油炸冰棍就很少人見過了吧，它其實也是一道東北特色小吃。冰棍，本質其實就是冰塊，溫度低於0度，比常溫都要低一些，更別說油鍋了。而這道菜剛好就是要用油鍋煎炸冰棍，所以要保持冰棍不化，而且還得保證冰棍能被炸好，這簡直就是強人所難。
第三：三不沾
三不沾是一道河南特色小吃，雖然做這道美食用到的食材非常簡單，但製作過程卻又特別麻煩。在製作的時候，我們必須不停的攪拌，將原材料攪拌成我們需要的狀態（相信我，那絕對不容易！）。
第四：開水白菜
開水白菜，相信很多人都熟悉，這是一道國宴必有的美食，雖然外表簡單，樸實無華到了極點，但其實真的是內有乾坤、深藏功與名。這道菜主要部分就是湯水的製作了，用各種食材，精心調配熬製而成，過程中必須保證自己足夠細心、耐心、專注等，所以很多廚師對這道菜都感到「害怕」。