都說知識不分國界,也許你很不喜歡這個國家,但你無法抗拒他的書籍和美的作品,美食也一樣,每個人都會為自己國家的飲食文化感到自豪,但是也同樣抗拒不了其他的美食,吃來吃去最後讓胃感到舒服和滿足的還是自己的家鄉菜,胃也是有記憶的,無奈的是長了個中餐的胃,卻有一顆西餐的心,對於無論是味道還是擺盤都頗講究的西餐來說,光看一眼就沉迷了,更別說味道了,反正我是沒有抵抗力的。
我們家分兩派,忠實的中餐派和好奇的西餐派,平時總有摩擦,出去吃飯就是個事兒,西餐廳裡的中餐沒有做的地道的,每次都有人大呼吃不好,閒來無事到處東瞄西瞄的時候看到比較有意思的食譜,中式披薩,不是燒餅哈,做法跟披薩略不同,但吃起來沒有違和感,兩派人都滿意,皆大歡喜,當早餐挺適合的,喜歡的可以學起來,別的沒有就是簡單。
食材:高筋麵粉、南瓜、馬蘇裡拉芝士
輔料:鹽、歐芹碎、白砂糖、檸檬芥末醬
做法:1、200克高筋麵粉加2克鹽,加溫水用筷子攪成絮狀,然後再揉成光滑的麵團,靜置半個小時。
2、南瓜帶皮一起蒸熟,然後取南瓜肉加適量白糖一起拌均勻。
3、麵團從小到大依次分三份,然後擀成薄薄的麵皮。
4、最大的麵皮放底層,用勺子鋪一層南瓜泥再加上芝士碎,蓋上一層麵皮同樣的順序,最上面一層麵皮最小,撒上芝士後點綴點歐芹碎。
5、烤箱190度上下火預熱5分鐘,披薩放中層烤15——20分鐘左右,芝士變得焦黃,麵皮邊緣焦脆即可,取出來趁熱切開,芝士流出來的感覺太滿足,味道更好。
溫馨小貼士:
1、麵皮不用發酵,儘量薄一些就好。
2、南瓜如果夠甜,糖可以不用放。
3、披薩上面的食材看個人喜歡就好,水分比較小的蔬果都可以。
這款披薩的靈感應該是來源於現在的薄底披薩吧,麵團不發酵吃起來更有嚼頭,要保證麵皮比較薄就好,這款中式披薩吃起來沒有違和感,反而覺得口感不錯,都可以試試,有更好建議的也可以給我們留言和評論哦!