中國三大名雞聚首德州共商創新發展之路

2021-01-11 大眾網

三大名雞論壇現場

  大眾網德州5月24日訊(記者 石少軍)5月23日,德州扒雞行業協會組織的「中國三大名雞創新發展論壇」在德州扒雞股份有限公司舉行,來自安徽符離集燒雞行業協會及道口燒雞行業協會的代表應邀參加了本次論壇。

  論壇舉辦前夕,代表們參觀了德州扒雞股份有限公司廠區,詳細了解了德州扒雞由宰殺至包裝的現代化生產流程,並對德州扒雞生態養殖及人性化屠宰等關鍵環節進行了重點記錄。符離集行業協會會長劉金華先生表示,2009年他來這裡參觀學習過,他發現德州扒雞集團的發展速度著實令人驚嘆,尤其是在全綠色產業鏈建設方面,更是值得傳統企業學習。

  參觀結束後,交流論壇於德州扒雞股份有限公司三樓報告廳舉行。德州扒雞行業協會會長崔貴海率先發言。他指出,中國的飲食文化博大精深,中國人食雞的文化更是源遠流長,德州扒雞、符離集燒雞、道口燒雞同被列為「中國四大名雞」之三,享有較高的民眾口碑,同時也均為中國非物質文化遺產傳承項目,是中華飲食的璀璨明珠。這三種雞,可以延續百年發展形成品牌,形成產業化,說明其具有豐富的生命力,但是面臨快速發展的現代社會,如何創新的將傳統技藝與現代生活需求相結合,成為了需要探討的話題。

  符離集燒雞行業協會會長劉金華認為,三大名雞,異形卻同宗,是不同地域文化孕育的瑰寶,雖然隨著時代的發展,各品牌都有著獨自的發展脈絡,但其聯繫卻一直十分緊密,面對競爭激烈的市場環境,需通過聯合起來,建立協會組織,共同分享,共同交流,共同發展,才能更強勢的面對各種新興品牌的挑戰。

  道口燒雞行業協會會長張玉華先生也對此表示贊同。他說,中國祖祖輩輩有太多的文化已經遺失,而三大名雞可以流傳下來,實屬非常難得,靠的是文化的生命力,也依靠的是一代一代不懈的創新發展。而繼續挖掘產品的文化寶藏,讓它在新形勢下煥發出更奪目的光彩,是歷史賦予的使命。

  隨後,與會各嘉賓對產品升級、市場拓展等多方面進行了更深入的交流與探討。

(初審編輯:馬寶濤   責任編輯:黃新)

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