肯德基螺螄粉系列將從10月26日開始售賣，但不適用於堂食
五菱汽車推出的螺螄粉，包裝簡單大氣
商報記者 祝雲燕
「螺螄粉是我的最愛！」作為一名「快樂肥宅」，大二學生曉峰喜歡在寢室裡囤上各式各樣的方便食品，其中最不能少的就是螺螄粉。「我是疫情期間愛上螺螄粉的，那味道，越吃越『上頭』。」
對螺螄粉「上頭」的不止像曉峰這樣的消費者，還有各大品牌。10月13日晚間，肯德基在官方微博宣布全新推出「KAIFENGCAI」快煮預包裝食品系列產品，其中就有雞肉螺螄粉。據悉，這批螺螄粉系列將從10月26日開始售賣，但不適用於堂食，而是針對「懶人經濟」推出的預包裝速食產品。
從疫情期間柳州螺螄粉成功出圈，到李子柒、三隻松鼠、良品鋪子、拉麵說等品牌推出螺螄粉，再到眼下看起來毫無關聯的肯德基也與螺螄粉「綁定」了。這種「又香又臭」的食物究竟有何魅力，能如此讓品牌「上頭」？
李子柒、三隻松鼠、肯德基……
甚至是五菱汽車都來「蹭熱度」
作為廣西柳州的特色美食，螺螄粉這幾年簡直是美食界的「頂流明星」，不僅時常上熱搜，還是各種品牌的「新寵」。2019年8月，「網紅」李子柒憑藉流量優勢，推出了自有螺螄粉品牌，當年銷售額達到5億元。此後，統一、三隻松鼠、良品鋪子、百草味等零食品牌紛紛推出自家螺螄粉，今年中秋節期間，更有企業推出螺螄粉餡的月餅。
眼下肯德基即將推出螺螄粉引起熱議，更加說明了螺螄粉的熱度不減。雖然官方還未公布肯德基螺螄粉的價格，但一定會有眾多網友買來嘗鮮，已經有許多網友留言：「這新品有點意思」「螺螄粉？我衝了！」「喜歡！」
除此之外，螺螄粉還是各種品牌跨界營銷的首選。比如今年7月10日，元氣森林攜手螺螄粉品牌「好歡螺」推出夏日限定禮盒，內含螺螄粉口味的氣泡水，引發眾多網友關注。綠箭也和好歡螺推出聯名限定禮盒，就連汽車品牌五菱也推出了五菱牌螺螄粉，一反螺螄粉「接地氣」的包裝常態，包裝外觀配色簡潔，被網友稱為「螺螄粉界的愛馬仕」。
而螺螄粉的熱度也推動了柳州當地的經濟發展。記者曾在一次採訪中遇到柳州市華a螺螄粉董事長韋錦福，他告訴記者，自己做了29年米粉，見證了家鄉柳州因為螺螄粉而帶來的改變。「以前很多去廣州、深圳打工的年輕人都回柳州了，一個月工資有5-6千，有的能拿上萬，比以前打工好多了。」公開資料顯示，自2014年第一家預包裝螺螄粉企業註冊以來，截至2019年末，柳州預包裝螺螄粉註冊登記企業已有81家、品牌200多個。據了解，李子柒等一些品牌的螺螄粉代工廠也在柳州。
為什麼是螺螄粉？
它是屬於年輕人的產品
為什麼偏偏是螺螄粉被各個品牌看重？首先螺螄粉的國民熱度不可小覷。疫情期間，僅「螺螄粉還不發貨」的微博話題討論量就達17.6萬，閱讀量達3.5億，6000萬人在微博呼喚螺螄粉自由。據淘寶官方數據顯示，320萬人靠搜螺螄粉解饞，寫字樓的螺螄粉外賣大漲58%。可以說，「天時地利人和」，造就了螺螄粉的崛起。
熱度意味著商機。在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，螺螄粉未來有非常好的發展空間。一是因為其獨特的產品特性，螺螄粉的靈魂在於用柳州代代相傳的祖傳秘方發酵的酸筍，被網友形容為吃了使人「上頭」。而對風味濃鬱口感豐富的發酵食品的上癮是深植在全球人類的味蕾習慣裡的；二是隨著「懶人經濟」的發展，方便速食產品擁有了更大的市場。
最後，還有很重要的一點，螺螄粉是「屬於年輕人的產品」。有數據顯示，在淘寶中搜索螺螄粉的人群裡，八零後和九零後佔比最多。朱丹蓬告訴記者，螺螄粉是伴隨著新生代重度消費群體而成長的，在年輕消費者的消費力變大變強之後，螺螄粉也會隨之走向全國，擁有更大的機會。「這也是為什麼這麼多品牌做螺螄粉的原因。」
據悉，螺螄粉不只在國內市場受到追捧，出口數據也同樣驚人，據廣西柳州海關統計，目前，預包裝螺螄粉已銷至美國、加拿大、新加坡、紐西蘭、日本、韓國。今年1至8月，經柳州海關監管出口的螺螄粉共73批，近2100萬元，為2019年全年出口總值的22.5倍。