教你做薑糖片,三伏天要多吃,每天堅持吃2片,舒適一整天

2020-12-17 舌尖探美食

導語:教你做薑糖片,三伏天要多吃,每天堅持吃2片,舒適一整天

熱天多吃生薑對我們的身體有好的幫助,尤其是在三伏天更是不能錯過了,而吃薑最好的選擇便是將其做成零食,薑汁軟糖、薑糖片等等都是不錯的選擇,這樣便可在享受美味的同時,充分吸收其中的價值,薑糖片的做法其實也並不難,掌握好其中的方法和小技巧,做的薑糖片口感便也會非常好,每天堅持吃2片薑糖,舒適度過一整天,所以說這個做法當然不能錯過了學習,自己親手做薑糖片比在外面買強多了,用料放心,家人吃著也會更加安心,下面我便會將薑糖片的做法詳細分享大家。

薑糖片的做法:

備用食材:嫩薑500克,冰糖250克,水適量;

製作過程:第一步,嫩薑準備出適量,將其放入一個碗中,加上點麵粉搓洗下,將外皮仔細搓洗乾淨,再用清水衝洗下便可,控一控表面的水分;

第二步,處理好的嫩薑切成薄厚適中並且比較均勻的薄片,同時將需要的冰糖也準備到位,炒鍋中添上小半碗的清水,將切好的薑片和冰糖一同下入鍋中;

第三步,大火開始煮,過程中需要不停攪拌,直到將冰糖煮至完全融化的時候,轉至小火繼續慢慢翻炒,同樣記得需要不停攪拌,防止糊鍋了;

第四步,差不多8分鐘的時間,看到薑糖變得比較黏稠的狀態,便可關火,用餘溫繼續翻炒,差不多1分鐘,便可看到鍋中的糖開始結晶了,繼續炒;

第五步,直到看到糖粉出現的時候,就說明薑糖片炒好了,將其盛出來,自然冷卻放涼,然後將薑糖片裝入在乾淨的容器中,放入冰箱保存,每天堅持吃便可。

小編總結:在夏天適當吃生薑,不僅是可以幫助去溼氣,而且還可增加食慾,天熱的時候人們很容易沒胃口吃飯,而如果選擇吃一點生薑,便可發現胃口被打開了,家人吃飯也會特別好,尤其是在三伏天,我常會選擇將生薑做成薑糖片,這樣家人能更好接受吃生薑,而且還可補充身體基本的所需,每天堅持吃2片,舒適度過一整天,薑糖片的做法非常簡單,相信大家看完食譜便能學得會,掌握好其中的方法和小技巧,輕鬆做出好吃價值高的薑糖片,以後就不用總是在超市買了,親手做的吃著也會更加放心。

烹飪小技巧:

1、用生薑和嫩薑做都可以,但相對來說嫩薑的口感會更加好一些,嫩薑無需去皮便可做,如果是用生薑需要將比較老的皮去掉,姜不能切太薄的片,否則口感不是很好;

2、冰糖的量可以根據個人的口味來定,喜歡甜的便可稍微多放一點,炒薑糖片不用添加太多的水,因為姜經過炒制也會出水,水太多了則不易於後續的操作;

3、炒薑糖片看到比較黏稠的時候,便需要關火了,最後的糖粉是用鍋中的餘溫炒出的,保存薑糖片需要將其徹底晾涼後裝入瓶中,一次性建議別做太多了,可以根據家人的口味適當做調整。

如果你認為薑糖片的這個做法還不錯,歡迎收藏起來學習,或者是將其分享給更多需要的人!

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