天氣熱胃口不好，都喜歡吃一些蒸菜，在我們家兒子就經常吃這個菜，雖然一斤55元，貴是貴了一些，但是對身體好啊，非常有利孩子健康成長，吃進去體質好了，自然在長個期間就會猛著長，所以在我看來，再貴都要吃。而且做法超級的簡單，只要蒸一蒸，幾分鐘就上桌，味道特別鮮美，好吃到你停不下筷子了。
這個菜就是鮑魚。鮑魚之所以被稱為「餐桌上的軟黃金」，主要還是營養比較高。含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，營養是核桃的7倍，對提高免疫力特別好。而且，中醫稱鮑魚可平肝潛陽，解熱明目，是一種補而不燥的營養海鮮，所以特別適合夏天吃，尤其孩子成長需要更豐富的營養物質，所以我家每周基本都會買一次，或者蒸著吃，或者切片炒，甚至鮑魚和排骨一起燉湯喝，鮮美營養。
還有，鮑魚中的高蛋白也非常適合愛美的女人吃，聰明女人都懂得，常吃可以使皮膚更加潤滑有光澤，延緩皺紋的產生，勝過你經常去美容院。
今天，我們就來分享一道蒸鮑魚吧，非常的下飯，另外也和大家分享如何清洗鮑魚的小妙招。
【剁椒蒸鮑魚】
材料：大鮑魚6個 輔料：剁椒少許 調料：蒸魚豉油、蒜蓉少許、糖和食用油
鮑魚大小不同，小的用來爆炒或者燉湯都很好，大個的鮑魚蒸著吃更鮮美。
買鮑魚一定要挑選活的，然後用勺子壓著殼和鮑魚肉直接進去，就能輕鬆將鮑魚肉取下來，然後將內臟去掉。清洗時候放入少許的鹽，不斷的抓拿，這樣鮑魚表面黏糊糊的液體就很洗乾淨，接著用水多衝幾次，如此鮑魚就洗得很乾淨。另外鮑魚殼也要用刷子洗乾淨，一會我們還要將肉放上去蒸的。
為了方便入味，所以大鮑魚表面要劃十字花刀，儘量紋理要均勻，這樣賣相也會更有食慾。
蒸鮑魚可以根據自己口味放調料，也可以直接蔥姜蒜蓉爆香淋上去蒸，也可以放點剁椒，加入少許的生抽、胡椒粉、食用油、香油和糖，總之要根據自己喜歡的口味進行就成，今天我們分享的是剁椒口味的，感覺剁椒和鮑魚也是絕配啊。
鮑魚直接放在殼上，然後將調料拌勻後直接淋在鮑魚上就好，調料汁也要倒一些上去。
等鍋裡的水燒開後，我們將鮑魚再放入蒸，大火蒸上4-6分鐘左右。這個具體時間一定要根據自己買的鮑魚大小決定，我這個是比較大的。
蒸好的鮑魚上我們可以再淋一勺熱油上去，撒上蔥花，就可以享用了。
每周，我都會給孩子這樣做一道，當然花樣做法還是要多考慮孩子的口味，今天我們蒸，下周我們就做鮑魚燉排骨如何？
好了，今天的文章分享到這裡，我是舞之靈小食堂，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出家的味道。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。