一杯咖啡就如每天的一個時間單位
煥醒睏倦神經
完成啟動生活的預熱
當閩南古厝撞上星巴克
上演了一次濃香馥鬱的咖啡之旅
走進閩南記憶
星
巴
克
走進五店市，踏過了石塊堆砌的古道，撫過布著垛口與青苔的石牆，穿過一排排紅磚赤瓦、燕尾山牆所構建的南派古厝，遊人被一陣咖啡留住腳步，輕扣門扉詢問才知，原來是這在五店市中沉寂多時的「柳青新宅」開門迎客了。
擁有八十多年歷史的「柳青新宅」舊貌換新顏，從古厝民居變成咖啡店，成為這座老建築新主人的星巴克，此次花費了三年多的時間，秉持對歷史風貌文物建築的由衷敬畏，在將歷史文化與星巴克體驗的巧妙給融合，終於打造出了如今這家獨具閩南文化風情的星巴克。
"舊時光「融入咖啡
打造有閩南印記的星巴克
如果說，皖派民居粉牆黛瓦，清新典雅；蘇派民居小橋流水，古樸精緻；那麼,閩南民居的紅磚白石,則多了一份生動與雋永。泉州晉江五店市是保留最為完整的閩南大厝建築群之一。
抱持對「柳青新宅」的情有獨鍾，和對閩南文化的尊重，星巴克此番入駐柳青新宅，把這座文物建築的一木一石、一磚一瓦都保留至極致，把閩南民居最本真的面貌透過咖啡的氤氳展現在每一位顧客眼前。從一入門，就能看到，設計師保留了「柳青新宅」的門楣，而手寫體的「星巴克咖啡」的牌匾額懸在古厝深巷的門庭之上，與建築融為一體。
這只是三年漫長的籌備的一個細節。千餘個日夜裡，星巴克的設計團隊對閩南民居文化進行了深入的探究，這些深刻的理解體現在這座古厝重疊了舊時光的各處設計上。
在「保護」和「還原」的設計基礎上，星巴克泉州五店市門店保留了「柳青新宅」的絕大部分原貌：三川脊頂磚石木結構，穿鬥式與抬梁式的構架都不曾改變，厝內的石埕、埕頭間、圍牆、深井以及做工精巧的牆面、窗花等都得到了最大程度的保留。
紅磚青石
庭院悠悠
這些都是閩南人家中獨有的樣貌
而現在
咖啡館搬進了閩南古大厝
星巴克把舊時光揉進了咖啡香氣裡
星巴克把時光
揉進了咖啡香裡
設計師和建築團隊費盡心思，通過對營業區域的墊高和包圍，將星巴克與閩南古城無縫銜接起來，在室內客座區的主牆面上，繪有一副靈動的牆畫，雙尾美人魚帶著咖啡樹苗遨遊至此，星意相傳，頂部卻能夠隱約窺得呈弧形裸露出來的原始牆面，與古厝的弧形飛簷巧妙呼應，厝內有洞天。
厝內的家具設計也皆以紅磚青石為基準，決不讓人生出半點違和感，玻璃幕牆是唯一增添的隔斷，星巴克與閩南古大厝的相融，是關於人體感官體驗的傳達，星巴克希望每一位進門的顧客都可以用一杯咖啡的時間，細細品讀這閩南文化的源遠流長。
傳統與創新的碰撞
用一杯咖啡「喚醒」閩南記憶
跨過柳青新宅大門，穿過庭院，便來到了閩南人家用以接待來客的「客堂」所在，星巴克把客堂改造為玻璃屋，以最能體現星巴克咖啡文化與專業技能的衝煮吧檯，歡迎和招待每一位進門的顧客。
經典飲品吧檯設在大厝左側，這裡代表了星巴克的核心精神，顧客可以在此享用星巴克的經典飲品。而處於原「客堂」中的衝煮吧檯，配備了四款專業的咖啡煮製器具：口感濃鬱且極具觀賞性的虹吸，風味乾淨細緻的經典手衝，講究風味清透的雅致手衝以及可讓顧客親手參與製作的法壓壺，顧客不僅可以近距離觀察咖啡師使用這些專業的咖啡煮製器具，更可以在咖啡大師的帶領下親自嘗試。
無論是何種咖啡煮製方式，在這裡，咖啡師堅持用心呈遞每一杯咖啡，顧客不僅可以了解星巴克咖啡的歷史故事和風味特點，更可以向咖啡大師學習咖啡的煮製方式，加入這豐富多彩的咖啡探索之旅。
星巴克走進歷史文物建築，不僅僅是為了打造一個咖啡館，更是在為一個建築講述它的故事，誠邀您循著咖啡香的指引，在星巴克打造的「第三空間」中盡情享受咖啡、藝術及當地文化的獨特交融。星巴克五店市門店的每一位咖啡師，都經過嚴格篩選，不僅掌握咖啡文化與專業，也熟悉閩南文化，熱愛著這一方水土。他們在這裡期待著，用一杯咖啡開啟一段美好的連接。
星巴克賦予每一家門店獨特的靈魂，用咖啡創造的連接瞬間去豐滿每一個空間，在不同的地方以專屬的方式分享星巴克的故事。走進「柳青新宅」，手捧一杯芳香馥鬱的星巴克咖啡，感受穿越百年的流光，聽聽這天井下，日月交替的閩南僑鄉傳說。
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