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導語：燉豬腳湯時，這「1做2不做」要牢記，湯鮮香肉嫩易嚼，還無腥味
在冷天喝豬腳湯，不僅是暖身，而且還可幫助補充膠原蛋白，燉豬腳湯可以搭配的食材多樣，黃豆、玉米、菌菇等等都行，不同的食物搭配當然也會讓人享受到不同的美味，燉豬腳湯的時候需要牢記「1做2不做」，這豬腳湯鮮香肉嫩，而且軟爛易嚼，吃著特別美味，家裡的大人和小孩都可放心吃，吸收了營養，而且還不會讓人感覺有腥味，下面我便會將豬腳湯的做法詳細分享給大家，隨手一搭配就是一道美味更營養的食物，大家別錯過了學習。
豬腳玉米湯的做法：
備用食材：豬腳2個，玉米棒2個，秀珍菇20克，枸杞3個，蔥2根；
製作過程：第一步，豬腳需要準備出，先清洗乾淨，斬成大塊，在鍋中添上水，冷水放入豬腳，焯下水，待水燒開後撈出豬腳，用水衝洗下豬腳，控水待用；
第二步，新鮮的玉米棒子切成小段用，重新給鍋中加上水，將玉米段放入，煮開後就可以撈出來了，秀珍菇用手撕成小段，大蔥一部分切成段，另一部分切成蔥花；
第三步，生薑切成片，在鍋中添上水，將豬腳放入鍋中，加上生薑片和蔥段，開始煲湯，差不多40分鐘的時間，將豬腳煮好，同時準備出秀珍菇；
第四步，待將豬腳煮好後，放入秀珍菇，再加上點食鹽調味，繼續煮幾分鐘，讓豬腳湯可以入味，待將秀珍菇煮至斷生後，這湯也就基本上做好了；
第五步，關火，將燉好的豬腳湯盛出在碗中，撒上點蔥花做點綴，就可以上桌了。
小編總結：小雪節氣之後，天氣也就越發冷了，儘管穿得很厚但還是感覺很冷，這段時間非常適合喝湯，用肉煲湯喝，不僅是暖身，而且還可幫助貼膘，身上暖暖的，不怕冷了，這豬腳本就是對女孩子很好的食材，我特別喜歡搭配玉米煲湯，清甜的玉米和豬腳的搭配，整道湯的口感好的沒話說，我的家人本就非常喜歡喝各種湯，而在不同的季節就需要用不同的食材做搭配，夏天適合喝比較清爽的，而在冬天更適合肉湯，這豬腳湯的製作相信你也會愛上喝。
烹飪小技巧：
1、豬腳湯1做，是需要記得需要事先焯水，焯水的步驟是一定要做好的，因為豬腳中含有血水和雜質，因此焯過水才可幫助去除這些雜質，吃著口感更加好，而且還不會有異味，這樣的豬腳湯才會更加得到家人的喜歡；
2、第一個不做，焯水的時候不要開水下鍋，記得要用冷水，如果用熱水會讓豬腳的肉質變得比較緊緻，血水便不易會逼出，吃著口感當然也不會好，另外焯過水記得用冷水衝洗便可，不需要用熱水；
3、第二個不做，豬腳湯不可過早加鹽，需要等到將豬腳的肉燉熟燉爛後再加鹽，一般情況下也就是在出鍋前的時候再放鹽，這樣既能讓豬腳入味，而且還可防止因為蛋白的凝固，而導致肉燉不爛的情況。
牢記「1做2不做」，豬腳湯鮮香肉軟爛易嚼，如果你也喜歡喝豬腳湯，歡迎大家收藏學習這個做法，或者是將其分享給更多需要的人！