2018年，健康飲食也有新風尚。日前，英國營養學家向《每日郵報》介紹，2018年應該是「辣」味年，健康辛辣食材要走紅。
辣椒。要說吃辣，自然少不了辣椒。一項針對泰國女性的研究顯示，吃辣椒能提升20%的新陳代謝率，而且能保持半個小時之久。辣椒還能燃燒脂肪。需要提醒的是，辣椒不宜多吃，否則會引起胃痛或痔瘡。胃潰瘍、高血壓、牙痛、咽喉痛、眼疾、鼻炎、痔瘡等患者要慎食。
生薑。生薑富含姜酚，有養胃的效果，也有助於血液循環、改善睡眠。有研究顯示，姜酚能與大腦中的血清素受體相結合，緩解緊張焦慮。如果晚飯吃得太飽，睡前喝些薑茶，或者直接喝一碗熱薑湯，有助於促進夜間消化，讓人睡得更舒服。
薑黃粉。一項研究指出，薑黃粉能燃燒體內脂肪、減少身體炎症發生，還有利於消化系統、肝臟和皮膚健康，也有助於緩解運動之後的疼痛感。許多人都存在一些輕度炎症，日積月累會加速身體衰老，導致疾病發展。薑黃素是薑黃粉中的主要功效物質，但不太容易被人體吸收，用作食材不能很好地發揮效用。英國卡迪夫大學的研究發現，噴霧劑可以幫助人體直接吸收薑黃素，效果比服用薑黃素片劑和滴液高出4.5倍之多。
肉桂粉。肉桂粉能降血糖，也有利於神經系統、緩解失眠症狀。多項研究顯示，糖尿病患者服用肉桂粉，可以有效降低兩餐之間對甜食等高糖分食物攝入的欲望。研究人員表示，可在下午3點時，把肉桂粉加入蘆薈汁中飲用，或者放在甘菊茶裡。從促進睡眠角度看，建議每天上床睡覺前喝一小碗拌上肉桂粉的粥。
葫蘆巴豆。葫蘆巴豆是南亞常見的辛辣調味品，富含鐵元素，有利於消化系統，減少腹脹和炎症，降低膽固醇，同時有一定對抗溼疹感染的效果。印度的一項研究顯示，連續3個月給不打胰島素的糖尿病患者服用2.5克葫蘆巴豆，膽固醇和甘油三酯水平顯著降低。用葫蘆巴豆煮茶可預防感冒，這也是印度古代醫學的重要防病毒遺產。一項對60名25~52歲男性進行的調查顯示，每天服用600毫克葫蘆巴豆提取物能顯著增強「性」趣，保持正常的睪丸素水平。
黑種草子。黑種草子也是南亞常見的調味品。印度研究顯示，糖尿病患者每天攝入2.5毫克黑種草子，有助於平衡體內血糖水平。研究人員表示，黑種草子富含百裡香酚，有助於增強消化系統、提高身體抗壓能力。
【版權聲明】本文為生命時報獨家授權的原創文章，請勿轉載、抄襲或改寫。