四月，大自然饋贈給我們的禮物可真多啊！前一陣子還在吃苟樹花，這兩天又輪到吃槐樹花了。要說到這槐樹花，那可真是許多70後、80後人的一種美好記憶啊！無論是槐花炒雞蛋、還是蒸槐花、包槐花餃子，都是我記憶中最想念的食物。
但是槐樹花畢竟是受時令限制的，再不吃可就又要等上一年才能吃到新鮮的了。本想著去農村摘一些回來嘗嘗，湊巧早上上班的時候，遇上一位大媽在路邊賣新鮮的槐樹花，才3元1斤，忍不住買了一斤回來。春天多吃點玉米面這樣的粗糧也是非常好的，還可補充粗纖維。所以今天中午就用玉米面和槐花給家人蒸了一鍋香噴噴的窩窩頭，好香啊！蒸了一鍋轉眼就被我們吃光光的。喜歡吃槐花的朋友想不想嘗一嘗槐花窩窩頭是什麼味道？那就跟著糖糖一起做起來吧！
槐花窩窩頭
【食材準備】槐花1碗、玉米面1碗、麵粉80克、西蘭花30克、鹽1茶匙
【做法】
1、先準備好槐花、玉米面、麵粉等食材。
2、將槐花擇乾淨，淘洗一遍，然後鍋中燒開水，倒入槐花焯燙1分鐘後，撈出控水。
3、將槐花擠去多餘的水分，用刀斬碎備用，再用同樣方法將西蘭花斬碎。
4、將槐花、西蘭花、鹽一起放入一個乾淨的盆中。
5、然後放入玉米面、麵粉，分次倒入水，調拌成絮狀，然後再用手揉成麵團。注意水不要放得太多，面太軟的話，窩窩頭會很難成型。
6、將麵團醒10分鐘，再搓成粗條，切成若干個相等大小的小劑子。
7、再將每一個小劑子揉圓後，用大拇指戳一下，沿著邊兒捏成空心窩窩頭形狀。
8、鍋中放入適量的水，然後放上帶紗布的蒸屜，將窩窩頭放入鍋中。
9、開大火蒸7分鐘左右，然後關火趁熱取出，這樣不會粘紗布。
好了，槐花窩窩頭做法就給大家介紹到這裡了，你學會了嗎？窩窩頭一定要趁熱吃才最好吃哦！這樣蒸一蒸，做早點真比包子還美味，老公一下吃了4個。大家如果能摘到槐花，就跟著試一試這道食譜吧！
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