相信不少人在疫情減緩之後最想做的事就是趕緊招來朋友吃一頓火鍋，活色生香的火鍋激活了我們的味蕾，同樣也點燃了我們對生活的熱情。但是吃火鍋點菜也是有很大學問的，如果經常吃火鍋一定不會點一些吃起來受罪的菜，比如以下這四種。
如果你身邊沒有一個愛嘮叨讓你多吃菜的老媽你應該慶幸，因為吃火鍋的時候點蔬菜一定要多留幾個心眼。有些菜吃進去讓你火燒火燎，但是不吃又覺得十分浪費。一看就是點菜沒長心，比如娃娃菜就是最經典的案例。
雖然娃娃菜本身炒著吃很好吃，不過娃娃菜身上褶皺特別多，下鍋之後撈起來它吸足了鍋底的湯汁和辣味，你想讓它保留原本的口味和質感呢？更不要說娃娃菜本身熟透了才好吃的個性，想一下自己吃一嘴辣一嘴油的樣子真的挺可憐的。
聰明人不愛點的第二個涮鍋素菜是蓬蒿。聽起來是不是有些耳熟，這不就是你經常吃火鍋點的蓬蒿麼？而且也有不少人會特意找這道菜。但是如果你點這道菜老闆多半會知道你是外行了。因為蓬蒿本身是有特殊味道的，難免桌上會有人不喜歡吃這個味道，這樣的話別人心情就比較尷尬了 。
另外從蓬蒿本身來說，它有藥用的價值，我們總以為這東西不就是涮火鍋的嗎？其實火鍋本身濃烈的湯底味道會掩蓋它的獨特氣味，吃起來也是不夠營養美味的。吸起來足夠多的油和辣椒的蓬蒿相信誰吃一口也覺得不夠原汁原味了。蓬蒿本身簡單處理就能非常好吃，如果只是火鍋涮著吃未免也埋沒了它的價值。
第三個不適合涮鍋的素菜是凍豆腐。這東西渾身都是眼兒，放進鍋裡不吸滿辣椒和油是不好入口的。你想要的凍豆腐進鍋之後再出來完全變了風格，這樣的它你還能愛得起來麼？建議想吃涮豆腐的朋友們換一個清湯的鍋底，這樣豆腐的美味才能散發出來。
除此之外還有冬瓜不適合做涮火鍋的素菜。冬瓜本身下火的，吃起來口感也還可以。但是，涮鍋吃冬瓜你會發現它真的吃起來不好吃，佔肚子就不說了，它身上各種食材的味道都有，撈起來吃一口並不一定是自己喜歡的味道。冬瓜是那種只適合自己單獨成菜的姑娘，答應我下次涮鍋不要為難冬瓜了。