在秋冬之際，天氣變得越來越乾燥了，這個季節容易咳嗽，正所謂「藥補不如食補」，讓人很容易想起一道甜湯，一朵銀耳、一隻秋梨，很普通的食材，卻是一碗潤肺滋補的好湯水，銀耳雪梨湯是用銀耳、雪梨、紅棗或者枸杞等食材製成的一道甜品，可以滋陰潤肺。現在大街小巷很多賣雪梨的，價格也相當優惠，每到這個季節當然少不了給家人煲一鍋銀耳雪梨湯。每次一大鍋全家人都能喝完。特別喜歡這種場景，空閒時在廚房裡，慢火給家人煲一鍋湯，打開蓋子時香味瀰漫整個廚房，特別的溫馨，也許這就是煙火人間。
銀耳雪梨湯的做法簡單又多樣，喜歡甜品的人不要錯過這道湯。但是因為銀耳是乾燥的物體要煮發的話比較困難，銀耳雪梨湯怎樣做才好喝？加上這2個訣竅，銀耳容易出膠，香甜濃鬱又營養。
【銀耳雪梨湯】
【準備食材】：雪梨、銀耳、紅棗、冰糖
【製作方法】：
第一步：銀耳需要提前泡兩個小時左右，銀耳都要充分吸收水分，如果有時間儘量多泡一會兒。銀耳葉片雜質多，銀耳泡開泡軟後，要仔細清洗，把根部的黃色去掉，然後將銀耳撕成小片。銀耳撕成小片煮容易煮爛出膠質。梨削掉皮後切成小塊。（如果能接受皮的口感的話，梨皮也有很多營養，清洗乾淨也可以不用去皮）
第二步：把銀耳和冰糖放入鍋中，根據家裡人添加適量的水，水煮開後轉中小火繼續煮半個小時，這時候關火燜一段時間，這樣燜可以讓銀耳容易出膠。
第三步：然後在鍋內放入切好的梨和紅棗。用大火煮一下，把煮出來的浮沫給它撇去，因為紅棗加入後容易出浮沫，然後改中小火繼續煮半個小時。
第四步：這時候銀耳雪梨湯煮得差不多了，如果不著急的喝，可以蓋上蓋子燜十分鐘左右。
好了，這道甜甜的銀耳雪梨湯就做好了，甜滑黏稠，大人孩子都特別愛喝。秋季多喝這道湯，潤肺滋補。雖然煲湯比較費時間，一碗湯包含著對家人濃濃的愛。喜歡這道甜品的朋友不妨給自己或者給家人做一碗，這個秋季不再那麼乾燥。
我是二妮兒，歡迎大家持續關注我，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常味道。如果喜歡二妮兒的文章，歡迎大家點讚，收藏，轉發，並留下您寶貴的評論，感謝您的支持！另外，此圖文作品系二妮兒美食原創，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖。