每次去肯德基，孩子都對裡面的雞翅情有獨鍾，偏偏價格不便宜每次都吃不過癮，乾脆自己在家試著做做，炸出來滿屋飄香，一盤蒜香雞翅還沒上桌就光碟了，真的是好吃！看來以後冰箱裡要多囤貨一點雞翅了，想吃的時候可以隨時做起來！你們也快試試吧！
【蒜香雞翅】
[準備材料]：雞中翅8個，大蒜4瓣，生薑1塊，香蔥2根，耗油1勺，生抽1勺，食用鹽1勺，白糖少許，黑胡椒粉1勺，炸雞粉適量。
[製作步驟]：
1、雞中翅提前解凍，清洗乾淨後用清水浸泡出血水，期間多換幾次水，然後控幹水分備用。
2、在控幹水分的雞翅正反兩面劃上2到3刀，斜著刀劃，刀口不用太深，切到肉裡面就可以了，這樣方便入味。不喜歡切口的也可以用牙籤扎一些密密麻麻的小孔。
3、處理好的雞翅放入大盆中，加入生薑，香蔥，耗油，生抽，黑胡椒粉，食用鹽和白糖等所有調料。將香蔥和生薑捏出蔥薑汁，和雞翅一起攪拌均勻，抓揉2分鐘，套上保鮮袋放入冰箱冷藏醃製入味。
4、醃製好的雞翅放入倒有炸雞粉的盤子裡，兩面均勻裹上一層粉，沒有炸雞粉的可以用澱粉+麵粉1：1的比例混合均勻。
5、裹好粉的雞翅放入清水裡過一下，然後再次放入盤子裡兩面裹上一層粉。
6、這時候就出現一些好看的鱗片了，將所有的雞翅都處理好以後備用。
7、鍋裡倒入食用油，油溫5成熱時將雞翅放下去炸，中小火炸3分鐘左右，期間注意不停翻面。
8、炸好的雞翅撈出來控油，然後放入鍋中復炸30秒左右。這樣表皮會更酥脆可口。
最後撈出來用吸油紙吸一下表面的多餘的油分就可以了，超好吃的蒜香雞翅就做好了，絕對饞哭小孩，咬一口外脆裡嫩會掉渣，口感絲毫不遜色於肯德基。喜歡吃雞翅的一定要試試啊！
[小貼士]：
1、雞翅一定要醃製入味，不然吃起來會沒有滋味。
2、炸雞翅酥脆的環境是油溫一定要夠，並且要復炸一次。