主料: 瘦肉（裡脊肉），配菜豆芽青菜等
配料: 紅辣椒，花椒，蒜末，蔥花，豆芽、辣椒粉、郫縣豆瓣、姜粒、花椒粒、鹽、幹辣椒、蒜苗、火鍋料。
調料可以不全不影響口感
一， 處理肉片。裡脊肉切片、放入水澱粉，姜、鹽，料酒、一點點水抓勻、可以放一點點植物油，放置一會兒
鍋中少油放辣椒段和花椒粒炒香，倒出來
剁碎一會放在肉片上面
二、炒青菜。鍋中倒入適量油、五成熱放入蒜末、姜，辣椒粒，炒香，加豆芽青菜炒香，加水。放入火鍋底料，色澤漂亮，不用自己炒紅油，不放火鍋底料需要自己用豆瓣醬炒出紅油，蔬菜煮熟撈出來放大碗裡，
三，把肉片下鍋裡煮熟把肉片也撈碗裡，
四，澆熱油
最後把湯也倒入碗裡，上面加蒜末，剛才切碎的辣椒粒，花椒粒，鍋裡加油，油冒煙倒在大碗上面的調料上，撒上蔥花或者蒜苗段點綴，色香味俱全家庭版水煮肉片閃亮登場。