南瓜是我們日常生活中非常常見的一種食材，很多人都非常喜歡吃南瓜。你喜歡吃南瓜嗎？南瓜的營養價值是非常高的，含有豐富的胡蘿蔔素和維生素c，可以健脾，預防胃炎，防止夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。南瓜的食用價值是非常高的，除此之外呢，它還有一定的食療作用，比如說可以潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，利尿，美容等等。
南瓜雖好，但是也是有不好的地方的，比如說吃多了會助長溼熱，所以正應了老祖宗那句話，過猶不及，即使是再好的東西，也不能一次吃太多，一定要適量。今天小編跟大家分享的就是一道用南瓜做出的小點心，南瓜餅。這道南瓜餅做出來之後，色香味俱全，顏色是金燦燦的，非常好看，吃起來外酥裡嫩，非常的好吃，聞著更是有一股南瓜的清香。而且它的製作方法非常簡單。看到這裡你是不是也非常想親自動手嘗試一下呢？那麼我們就閒話少敘，直接上教程吧。
【南瓜餅】
【製作食材】南瓜，雞蛋，酵母粉，白糖，麵粉，食用油，白芝麻
【製作步驟】
1、首先準備適量的南瓜，將南瓜的外皮切去，然後切成薄片，切完之後放到一個盤中。上蒸鍋蒸15分鐘，15分鐘之後取出蒸熟的南瓜。將蒸熟的南瓜碾成泥，可以用擀麵杖或者是勺子。稍微晾涼，不燙手的時候，打入兩個雞蛋，加入三克酵母粉，兩勺白糖，把他們充分的攪拌均勻。然後分批次加入麵粉下手揉成不硬不軟的麵團。揉成麵團之後，蓋上蓋子，密封發酵一個小時。
2、一個小時的時間到了，面已經發酵好了。在案板上撒一些乾麵粉，把發酵好的麵團再揉一揉，排一排裡面的空氣將麵團搓成長條，然後切成大小均勻的小劑子。將小劑子揉圓。
3、準備一個合適大小的烤盤，在烤盤裡面刷上油，將麵團整理成小圓餅碼入烤盤中。餅面給他刷點油，撒上白芝麻，做好後放入烤箱，先不用開溫度，二次發酵10分鐘，10分鐘之後烤箱上下火溫度180度，烘烤20分鐘，時間到了之後，關電取出，烤出來的餅非常的蓬鬆，顏色也是金燦燦的，非常好看。就這樣一個非常美味的南瓜小點心就做好了，是不是非常簡單呀？如果你也喜歡這個南瓜小點心的話，那就抓緊時間準備食材，親自動手做一下吧。
【小貼士】
1、以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和食量進行適當準備和添加的，不宜準備得太多，以免造成不必要的浪費。這道南瓜做的小點心，在剛剛出鍋的時候是外酥裡嫩，非常好吃，所以一定要趁熱吃哦。
2、在做這道南瓜餅的時候，一定要注意火候和時間的把握。發酵的時間一定要夠，不能太少了，那也不能太長了。