作為中華兒女，愛吃本來就是我們的本性，中國自古以來美食就多，對於這方面還是很有研究的，正所謂，民以食為天，生活中，人們對飲食的要求越來越高，對口味越來越講究，小編每天都會在這裡給大家分享一些廚房的小故事或者是小技巧，炎熱的夏季，很多人都喜歡熬一點綠豆水，但是你知道嗎？做綠豆湯時，熱水下鍋還是冷水下鍋？原來一直做錯了，難怪沒營養。
雖說是一顆顆小小的綠豆，看上去是不是很起眼，但卻含有很豐富的營養價值，尤其是其對身體的好處比較多。在熬綠豆水的時候，大部分人都會在用冷水，還是熱水中？很多人都很難說出正確答案，在生活中，我一般是直接用熱水熬的，熱水能讓綠豆湯快速的被煮熟，口感營養也能被更好的保留，然而我這樣的想法是不對的，我每次熬出來的綠豆湯，總覺得綠豆的外層是很軟的，但裡層有點硬哦，一個做廚師的老鄉給我說，你這樣做會減少綠豆的營養！其實綠豆還有一種的顏色，黃色的，這種品質很稀少，目前只在江西鄱陽看到，外表黃色，豆皮比綠色更薄，營養更佳！
一般來說，想要綠豆湯熬得好喝，用冷水熬是更好的！因為綠豆直接接觸過燙的熱水，外殼很快就會煮熟，綠豆中的營養物質也就容易被破壞了，其中的維生素等也會流失！而用冷水就不用擔心這樣的問題了，用冷水讓綠豆慢慢受熱，大火將水煮開後，再用中小火慢慢的熬製，因為做出的綠豆湯好不好吃？這一點最關鍵。但在喝綠豆湯時，一點要切記不能一次性喝太多，雖說具有清熱解暑的功效，但綠豆湯也還是一種涼性的食物，千萬不要當成飲用水一樣的喝。
所以要想熬出好喝的綠豆湯我們應還還是用冷水給熬出來，這樣做好的綠豆湯口感也是會非常的好，我想每個人在遇到了美味的食物之後，都是有著難以抵抗的誘惑力的，其實我們在家裡也是可以做出來很多美味的食物的，吃起來也是別有一番滋味的。挑選綠豆的時候一定要注意挑選無黴爛、無蟲口、無變質的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發黃！歡迎留下你們的小腳印來討論哦，其實生活就是這樣，日常的一點一滴看似平凡，卻能在平凡中讓人感覺到幸福，生活不會辜負任何一個人，只要努力經營，每天都是幸福美好的！希望大家可以關注小編，雖然不能帶給你們多少山珍海味，但是可以幫你在平凡的日子中過得更充足，更踏實哦。