作者：我方特邀作者師若可
今天，在我們的身邊總是不乏吃貨，但要論吃貨的境界，古人可謂是更勝一籌。下面我們就來盤點一下古代那些出了名的吃貨。
一，吃貨第四名——乾隆
乾隆皇帝在位期間曾六下江南，除了閱盡江南美色，各種小吃也是必不可少。以至於現在我們隨處可見的江南小吃，大多都打著乾隆爺的旗號。下面我們隨便舉幾個，知道乾隆爺對美食的影響有多大了：
相傳乾隆爺下江南到了三江口。這天，他在江邊賞景，忽然一陣河風襲來，陣陣香味撲鼻，乾隆爺隨著香氣望去，發現百米之外有個茅草屋。
乾隆爺隨即來到茅屋，才知道是主人在用石鍋蒸魚，味道極美，吃完美味的乾隆爺連口稱讚，「蒸汽石鍋魚，人間極品」，後人都以此為招牌來招攬顧客。
相傳，又有一次，乾隆爺下江南到鎮江遊玩時，忽覺飢腸轆轆，便來到張嫂子夥麵店，張嫂子得知是皇帝駕臨，忙中出錯，誤將湯罐上的小鍋蓋當成大鍋蓋，撂到面鍋裡，煮出來的麵條卻很可口，得到乾隆爺誇讚。鍋蓋面由此而來。
除了江南美食，乾隆爺在宮裡也不安分。
吃膩味了御膳房的精緻菜餚，乾隆皇帝在宮中終日煩悶，常常感到胃口不適，這可急壞了御膳房的廚子們，他們變著法兒地、換著樣地去做，想調起他的胃口，總不見效。
眼見皇帝的臉龐日漸消瘦，腦袋別在褲腰裡的御廚們，一邊替自己的命運擔心，一邊想辦法。
有一天，負責採購的御廚來到鹹陽大街，老遠看見前面圍著很多人，好奇地走近仔細端詳，原來是一個老漢正在表演揪面片。
只見在一輛簡陋、加長的木櫞板車上，架著一口大鐵鍋和一篩子蓮花的花瓣，鍋裡沸騰的開水，咕嘟著冒熱氣。
出鍋的面片滑香如玉潤，白皙似凝脂，入碗後的面片搖曳著醉人的芳香，嫋嫋的靈氣。這時那老漢將燉了的辣子肉湯，和著早已燉製好的佐料，澆蓋在面上。
御廚看得入神，端了一碗給乾隆皇帝品嘗。沒想到，辣味竄，米醋酸，頓時皇帝胃口大開，連連稱讚不已，非得讓御廚將老漢請進宮中，要親自看著他表演。
表演畢，乾隆皇帝興致正濃，即興揮毫題下一個非常複雜的字，據說這個字讀「biang 」，只有關中人才看得懂。得了乾隆皇帝御封親點的「biang biang面」的面片，從此走進御膳房。
二，吃貨第三名——孔子
說到孔老夫子，你一定想到的是一個孜孜不倦的老頭形象，門下弟子三千，儒家學派的創始人。但是，你不知道的是，孔老夫子也是位資深吃貨。
孔子曰：「食不厭精，膾不厭細。」可以看出，孔子在吃的方面十分講究，糧食越精緻越好，肉類切得越細越好。
精細還只是孔子對食物的基本要求，除此之外，孔子還有「十不食」之論：
飯傷了熱溼、甚至有了不好的氣味，魚陳了和肉腐爛了，不能吃；食物氣味不正常了、夾生了或過熟了不能吃；不是進餐得正常時間不可以吃；羊豬等牲肉割得不符祭禮或分配得不合尊卑身份，不應當吃；沒有配置應有的醬物，不吃；肉雖多，也不應進食過量，仍以飯食為主；酒可以不劃為一限量，但也要把握住不失禮度的原則；僅釀一夜的酒，市場上賣的酒和幹肉都不可以食用；姜雖屬齋祭進食時可以食用的辛而不葷之物，也不可吃得太多；助祭分得的肉，應不留神惠當天班賜；祭肉過了三天也不能再吃了。
透過這「十不食」，足以看出，孔老夫子絕對是吃貨界的行家。而且孔老夫子的飲食觀完整而自成系統，涉及到飲食原則、飲食禮儀、烹飪技術等方面，並為我國的古代飲食理論拓展了思維空間。
三，吃貨第二名——蘇東坡
蘇東坡作為宋朝一代文豪，其在詩詞書畫方面的成就無人能比。但除了才華，蘇軾還是一個不折不扣的資深吃貨。
東坡肉，東坡肘子，東坡豆腐，東坡酥，東坡餅……全國各地以東坡命名的食物多達六十多種。無論是在朝為官還是貶謫外地，蘇東坡是走到哪吃到哪。
公元1080年，蘇東坡被貶黃州，生活極為困頓。多虧當地書生馬正卿向官府請求，官府才把東郊外的一片荒坡賜給了蘇東坡。
在王閏之的陪同下，蘇東坡在此建了房屋，開墾了耕地。於是便有了「東坡居士」。
由於家徒四壁，所以蘇東坡全家整日以素食度日。
不久後，蘇東坡覺得實在是口中無味，便親自去集市上買菜，到了集市上蘇東坡才知道，原來牛肉羊肉價格都很昂貴，唯獨豬肉很便宜。
蘇東坡便買了幾斤豬肉回去了。回去後，他親自動手烹飪紅燒肉並，將經驗寫入《食豬肉詩》中。隨著詩的流傳，「東坡肉」也開始聞名全國。
不僅如此，蘇東坡還寫篇《老饕賦》，此賦把中國烹飪與飲食表現得很精妙，《老饕賦》可謂是一個資深吃貨的內心獨白。
四，吃貨第一名——袁枚
袁枚，字子才，號簡齋，晚年自號倉山居士、隨園主人、隨園老人。錢塘人，祖籍浙江慈谿。清朝乾嘉時期代表詩人、散文家、文學評論家和美食家。
袁枚作為吃貨，有三個癖好。第一是不管去誰家，都要帶上家裡的廚子。若吃到好吃的，就讓廚子到廚房裡去學，別人若不願意教，就「執弟子之禮」，死乞白賴地求。再不教，就想吃的時候抬著轎子去把別人家的廚師請來隨園。
第二是愛收集食譜。有一次，袁枚的朋友煮了一道芙蓉豆腐，特地招他來吃。
袁枚吃完，立馬求朋友賜他食譜。朋友笑道：「人說我朝兩個人寫詩最好，一個是紀曉嵐，一個是隨園山人袁枚。隨園山人不願為五鬥米折腰而辭官，那不知是否願意為美食折腰呢？若你朝我鞠三個躬，我即刻把食譜給你。」
袁枚立刻站起來鞠躬，拿著菜譜得意地走了。
第三是喜歡和名廚交朋友。王小餘是南京城裡許多達官貴人都爭相聘請的名廚。廚藝高超，調味從不用試，手一捏，勺一顛，分毫不差。閒暇時最大的樂事就是洗磨自己三十多件專用廚具，是個讓人捉摸不透的狂廚。
王小餘連當御廚都看不上，但就是一心要跟著袁枚。
朋友問他：「以你的才幹，何必老死在隨園裡。」王小餘答：「那些達官貴人，就知道砸著嘴吃東西，給他們吃豬食也是一樣的。只有袁枚懂我。人生樂事，無非找一個知己而已。」
王小餘死後，袁枚十幾年都忘不了他，吃飯常常吃得淚流滿面。還為他寫下了中國史上第一篇廚師傳記——《廚者王小餘傳》。
參考資料：《宋史》、《清史》、《隨園食單》、《論語》
食品不合格的商販，在古代會被如何懲罰？
唇上風情：古代女子怎麼玩色？比李思思的螢光口紅複雜多了