孩子乖乖坐在餐椅裡，自己舉著小勺，媽媽根據《中國居民膳食指南》精心搭配的飯菜，被一掃而光！
畫面一片祥和。
咳咳……以上，可能只存在於……廣告裡。
現實？我猜，大多數時候是這樣的：
孩子忽然不肯喝奶了，媽媽憂心忡忡「會不會營養跟不上」!
孩子挑三揀四，西蘭花不吃，大雞腿扔掉!
豌豆清甜，孩子很喜歡，於是，只吃豌豆，一次抓一把往嘴裡塞！
麵條？不喜歡吃，但是喜歡玩！然後，就成了這樣！
民以食為天！
孩子「不好好吃飯（喝奶）」，對家長來說，可不是一句「苦夏」所能安撫的。
「厭奶」，是個偽命題！
先說說「厭奶」吧！
對於還沒有添加輔食的寶寶來說，奶是獲取營養最主要的方式。不過，從純醫學角度說，並沒有「厭奶期」這個概念。那為什麼孩子忽然不愛喝奶了呢？
（來自育學園APP用戶留言）
孩子從出生到6月齡前，基本上只喝母乳或配方粉！奶水的味道、性狀，餵養的形式千篇一律，幾乎沒有什麼變化，孩子產生厭倦也是情理之中。
家長在給孩子餵奶時，想辦法讓孩子對喝奶產生一定的新鮮感，可能會有幫助：如果是母乳餵養，試試換個地點餵；如果是配方粉餵養，試試換個奶瓶。不過，「換個地點」這項技能，有時也會失效——如果餵奶的地點較為嘈雜，分散了孩子的注意力，很可能適得其反。
（來自育學園APP用戶留言）
其實，對於孩子不想吃奶，或者有時吃得少了些，家長不要輕易覺得孩子就是「厭奶」了。有可能孩子只是還不太餓，如果家長一定要強迫孩子喝下多少毫升，容易引起孩子的反感，導致之後一喝奶就抗拒，就不愉快。
孩子每次進食，喝奶量都可能有上下20%的浮動。影響喝奶量的原因，也很多樣，比如身體不適、運動量不足等等。
建議家長不要著急，好好觀察，找到原因之後，再有針對性地解決。
偏食+挑食，真的很常見！
偏食和挑食，有啥不同？
偏食：孩子很偏愛某種食物，一段時間內只吃這種食物，或用餐時除了這種食物其他都不吃！對於新食物，孩子沒有興趣，甚至有種恐懼感。當孩子出現這種情況時，可初步判斷孩子存在偏食問題。
挑食：無論家長給孩子準備了多麼豐富的食物，他都只挑自己感興趣或喜歡的吃。比如，有的孩子只愛吃肉，不愛吃綠色蔬菜和穀物。
為什麼會偏食、挑食？
孩子偏食、挑食是成長過程中一個很正常的現象。
孩子的味蕾是成人的兩倍，他們對於食物味覺的敏感性要比成人強得多！因此，給孩子引入一種新的食物或同一種食物改變烹飪方法，他們所感受到的味覺差異要比成人強得多。
如果孩子不能適應，就會造成對新食物的抗拒，只喜歡自己熟悉的特定食物。
小編想到了歪果仁被皮蛋、臭豆腐「支配的恐懼」！木哈哈哈哈……
言歸正傳。
孩子偏食、挑食還與其他因素有關，除了身體不適，很多時候是心理因素造成的。舉例來說，惡性循環往往這樣形成：
孩子對新食物不適應→不吃→家長不解、憤怒、強迫、大動幹戈→孩子把食物和不愉快的經歷聯繫在一起→厭食→不吃……
沒有養成好好吃飯的習慣，也會導致孩子偏食、挑食。如果家長不懂得建立孩子飲食的規律性，飯前吃零食甚至甜食，會導致孩子在飯桌上沒有胃口或者坐不住。
專治不好好吃飯的方法！
隨著孩子逐漸長大和輔食種類的不斷增加，不同味道的食物會給孩子帶來不同的感受，出現對某些食物的偏好。雖然不能單純地認為這種「偏好」是壞事，但是對於已經添加輔食的孩子來說，不偏食、不挑食是保證營養全面的基礎。
讓食物更美味！
家長給孩子做輔食（飯）時，往往只考慮了營養搭配，而忽略了口味問題！尤其在孩子還只能吃泥糊狀輔食時，因為無法添加調味料，混合出的泥糊往往口味很不穩定。
小編就曾犯過這樣的錯誤！
當時小朋友才7月齡，小編覺得紅薯泥配米粉營養不全面，於是又混合加入了三文魚泥、菠菜泥、西蘭花泥……
這味道！這顏色！嘖嘖，簡直不可描述！
根據果殼網相關資料：
從生物學角度，舌頭上的鮮味感受細胞識別核苷酸和胺基酸（如，穀氨酸）作為鮮味成分。
雞肉等肉類富含鮮味核苷酸，當它們與富含穀氨酸鹽的食物（如包菜、芹菜、胡蘿蔔、番茄等）一同烹製時，就會發生鮮味協同作用（umami synergy），菜餚整體的「鮮味」就能大大加強。即使很少量的鮮味食材就能產生不錯的效果，這種方法被很多廚師稱為「鮮味炸彈」。
很多食物天然含有穀氨酸，牛肉（0.1%）、西紅柿（0.14%）、蘑菇（0.07%）……即便是素菜，增加含穀氨酸的食材也能提升總體的口味，比如香菇油菜就非常美味。
因此，根據小編的「實戰經驗」，家長可以從成人吃的經典菜餚中，尋找搭配靈感，因為有的食材只要合理組合，即便不添加任何調味料，也是可以鮮美無比的！經典如：土豆牛肉泥、番茄肉末、南瓜蝦仁末等。
果殼網提供的這張食材搭配圖，也可以給大家一些借鑑：
賦予食物更豐富的含義
有的家長很擅長把食物的呈現變得生動有趣：
（來自育學園APP用戶作品）
也有的家長對食材的色彩搭配非常有天賦：
（研究表明：豐富菜品的色澤，可以讓人食慾大增。）
如果你覺得以上這些有實操難度，那麼，試試讓孩子加入準備食物的過程吧！
2歲左右的孩子好奇心正旺盛，也往往很有熱情「幫媽媽做事情」，給孩子一個機會，讓他感受各種食物的手感、味道，讓孩子假裝幫忙掐豆芽、捏餃子……
即便孩子可能會把廚房弄得一團糟，但這個過程會讓他們覺得很有趣，也增加了成就感，從心理上，能幫助他們對食物產生好感。
養成吃飯的好習慣
如果孩子的偏食、挑食，是由於飲食秩序混亂導致，比如吃飯沒有規律，對零食甚至甜食沒有控制，尤其是吃飯前，允許孩子吃餅乾、糕點或甜飲料，會導致孩子的飽腹感，吃飯時自然沒有食慾。
對於低齡的孩子來說，三餐之間需要加些零食，但需要把零食時間和正餐時間間隔得當。零食的選擇也很重要，不要選擇含糖量高的加工食品，可以是水果、酸奶、奶酪，甚至水煮西蘭花、清蒸豌豆。
此外，建議讓孩子養成坐在餐椅上吃飯的好習慣，不要追喂，更不要邊玩邊喂。要知道，吃飯就是吃飯！必要時，可以嘗試讓孩子自主進食。一開始，可以引入「手指食物」，讓孩子練練手。
培養輕鬆的吃飯氛圍
沒有壓力地吃飯是孩子喜歡上食物的先決條件。
如果孩子不喜歡吃某種食物，家長還可以嘗試多種烹飪方法，比如孩子不愛吃菠菜，可以把菠菜打成汁，混合在麵粉裡，做成造型可愛的菠菜包子。
如果孩子仍是拒絕，過段時間再嘗試，不要小題大做，更不要強求孩子。
孩子都喜歡模仿。
如果孩子總是和家人一起吃飯，而家長吃得津津有味，孩子就會好奇，也會跟著有學有樣！可是有些家長很難做到以身作則，他們總是要求孩子不挑食，自己卻有意無意表現出對某類食物的偏好或挑剔。
繪本《吃掉你的豌豆》中，媽媽開出了若干條件，讓孩子吃掉豌豆，而孩子總是拒絕，還「挑釁地」讓媽媽「吃掉小圓白菜」，然而，媽媽最不喜歡吃小圓白菜了！
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通常來說，偏食、挑食很少會持續很長時間，也許過段日子，孩子自己就能糾正，畢竟，總是吃那麼幾種味道的食物，也是會膩味的呀！
家長除了可以按照上文所說的方法做一些嘗試，還可以：
啊！差點忘了，千萬不要過早給孩子嘗試在平時的飲食中，吃不到的重口味食物。
本文部分內容參考：
《炎炎夏日沒食慾？6個竅門讓你的烹飪水平上個臺階！》，果殼網
《味精背後的科學和使用味精的正確姿勢》，果殼網
《父母必讀》（2017-03）
今天和大家分享了很多實用技巧。
有理論，有實戰經驗。
不知道各位家長在和小傢伙們「鬥智鬥勇」的過程中，又積累了哪些心得呢？
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