蔥油龍利魚：營養豐富，肉多刺少，脂肪含量低，瘦身期也能吃
好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編為大家帶來的這道美食是蔥油龍利魚。自從小編接觸了龍利魚之後，就愛上了吃魚。
小編是屬於那種不會吃魚的人，說到這個不會吃魚，可能很多朋友都深有感觸，就是小的時候吃魚被魚刺卡到喉嚨卡怕了。想了很多種方法，魚刺都取不出來，只有去到醫院，才能取出。於是就再也不想碰魚了，如果真想吃魚，那一定是吃刺少的魚，比如桂魚，鱸魚，龍利魚等。
龍利魚是海洋魚類生物，它肉多刺少，脂肪含量很低，瘦身期吃也毫無壓力。營養豐富，如果去到沿海城市，一定要去餐館裡點這道蔥油龍利魚，地道的風味，讓你流連忘返。接下來，小編教給大家龍利的做法，吃過的朋友都說這是迄今為止最好吃的做法了，那一起來看看吧。
用料準備
美食名稱：蔥油龍利魚
主料：龍利魚一條0.8-1斤左右
配料：蔥、姜、蒜、胡椒粉、料酒、豆豉、小米椒、生菜、花菜、香菜、食用油、食鹽
蔥油龍利魚的製作步驟
第一步：清理龍利魚，將魚頭魚尾去掉，魚肉切成1釐米左右的厚片。然後將他們裝在碗中，切點薑絲方進去，加入料酒、食鹽、胡椒粉，用手攪拌均勻。醃製15-30分鐘。適量的小米椒切段。大蒜切碎成沫。生薑切絲備用。香菜，生菜、花菜清洗乾淨備用。
第二步：生火熱鍋，清水煮沸，放入花菜焯水煮熟。生菜焯水。然後擺盤，將生菜擺盤底，花菜點綴在邊上。
第三步：熱鍋燒水，待水煮沸後，將醃製好的龍利魚放入開水中熬煮3-5分鐘，然後不急著取出來，繼續悶3-5分鐘。再取出來。
第四步：將煮好的的魚肉拿出來整齊地擺放在生菜上面，注意美感！同時魚肉不要完全重疊在一起，注意層次交錯。
第五步：沿著擺好的魚肉在盤的四周淋入豆豉油，3-4勺就好。然後將剁碎的小米椒、蒜末、薑絲撒在魚肉上面，再撒點蔥花和放點香菜。
第六步：熱鍋放入食用油，大火燒開，然後將熱油迅速的淋自魚肉上。魚肉與調料快速反應，一股迷人的香味撲面而來，這道鮮香入味的蔥油龍利魚就做好了。