夏天涼菜不可少,黃瓜胡蘿蔔金針菇拼一道,就像美食大冒險一樣666!

2020-12-17 營養師凱西Cathy

夏天來臨，到了涼菜的季節，冬天被下架的涼菜紛紛捲土重來，被擺上餐桌。

最近在看嚮往的生活，跟著黃磊黃小廚學做菜，孩子最近在看美食大冒險，我看完嚮往的生活沒事幹也跟著看了幾集。

還別說，這個美食大冒險拍的還有點意思，看了幾集，我也尋思著自己在廚房玩個美食大冒險，借著剛從黃磊黃小廚那學到的幾招，玩點創新。

於是就有了今天的這道匯集著黃瓜胡蘿蔔金針菇的涼拌三絲，我們家從來沒有把這三個食材拌在一起過，這次一試，感覺真不錯，從此加入家常菜譜。

主料：黃瓜1根 胡蘿蔔半個 金針菇半把

輔料：小米椒2個 香菜2g 大蒜5g 醋5ml 白醋5ml 生抽10ml

糖0.5g 香油3ml 辣椒油適量 鹽適量 亞麻籽油適量

具體步驟：

1、將黃瓜、胡蘿蔔、金針菇洗淨，另備好香菜、紅辣椒、大蒜

2、鍋中加適量水燒開，放入金針菇焯水3分鐘

3、將黃瓜、胡蘿蔔切絲入盆，用壓蒜器把大蒜壓碎，入盆

4、把焯過的金針菇過一遍白開水，瀝乾水分備用

5、香菜和紅辣椒切碎，入盆

6、加入糖，醋，白醋，生抽，香油，辣椒油，鹽，亞麻籽油

7、攪拌均勻便可裝盤，成品圖如下，家常菜譜涼拌三絲，就像美食大冒險一樣666！

就像美食大冒險一樣666！

相關焦點

  • 幾種簡單的蔬菜配在一起做出一道美味可口的涼菜
    有時候家裡做菜就會不知道做什麼吃，有的時候天氣熱了就不想做菜，就簡單的吃點東西就好了，美食是大家在生活中很追求的美好，吃貨寶寶們看到美食那是兩眼放光，也是很喜歡吃的，大家也是很享受美食的，涼菜大家在生活中也是經常的做的，因為做起來是很方便的，也是很快的，吃著也是很爽口的。在做涼菜的是很大家肯定就會一些簡單點的，金針菇也是大家經常會把它放在涼菜裡，吃起來也是很好吃的。
  • 風味涼菜蒜泥海螺拌黃瓜 夏天的一道家常美味
    青島新聞網7月19日訊（記者 龐為 攝影 張樹智）夏天，各地的人們都會喜歡吃點涼菜佐餐或下酒，而又脆又爽口的黃瓜常常是涼菜中的主角；在咱們青島，海螺也是夏日涼菜裡的重要角色，它有小海鮮的鮮美味道，口感既脆又筋道。
  • 東北的10大涼菜,一樣的食材不一樣的味道,看著就流口水了!
    東北的美食各色各樣，涼菜也是多種多樣，下面小編就給你說說這10道涼菜，一樣的食材出來的味道也是不一樣的，看著就流口水了，別提有多下飯了~芹菜熗花生米很多人都不愛吃芹菜，但是對於芹菜熗花生米卻毫無抵抗力，花生是烀熟的，不用太爛，一咬還是脆脆的，想當下飯了，和它一起吃我能吃兩個饅頭，還是那種大的！
  • 夏天太熱,想吃盤涼菜喝點啤酒,大廚介紹涼拌黃瓜的2種家常做法
    廚藝服務生活，美食溫暖人心。關注家庭飲食，講透食材原理，示範烹飪技法。暢談家常菜話題，請關注食聊先生。夏天的正確打開方式是什麼？我認為是一盤涼菜外加兩瓶冰鎮啤酒。啤酒哪兒都有賣的，很多家庭也都會備一些，涼菜也能買到，但是不一定都對自己的胃口，而且對於居家過日子的我們來說，調涼菜也是必備的手藝。我在之前的文章裡專門介紹過涼拌萵筍、涼拌蘿蔔絲、涼拌西紅柿、涼拌豆腐，今天再給大家推薦一道涼拌菜。這個季節，露天黃瓜大量上市，不僅便宜，味道還很好。今天就來說說涼拌黃瓜的家常做法，給大家展示兩種做法，味道都很好。
  • 夏天愛吃小涼菜,別總涼拌黃瓜,這些小涼菜,一樣清脆開胃
    夏天吃飯，對於很多朋友來說，是件痛苦的事情。天氣太熱，本身就沒有什麼胃口，如果食材做的再比較油膩的話，更是讓人感覺對吃飯沒啥興趣。看似對美食失去了興致的朋友們，卻對夏季的小涼菜，更加情有獨鍾了，更是喜歡。
  • 一定不要錯過的一道小涼菜,10分鐘就能做好,夏天可以冰鎮來吃
    韓式辣醬黃瓜拌金針菇，分分鐘搞定的簡單快手酸辣爽脆開胃涼菜喜歡吃金針菇的朋友一定不要錯過的一道小涼菜，配合烤肉或者拌飯什麼的太搭了！這是在韓國飯館吃過的一道涼菜，簡簡單單的，味道很是不賴呢，自己在家做起來，老公說秒殺飯館吃的那一盤。
  • 夏天就是需要小涼菜,沒有小涼菜,總感覺少點什麼
    夏天會使人變得需要清淡。一到夏天，你不得不卸下厚實的外衣，開始四處尋找屬於自我的一絲清涼。這個時候，你需要找上三五個好友，拿出冰箱的冰啤酒，再來幾碟小涼菜，只能用一個字來形容，那就是：爽！涼拌黃瓜腐竹黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。
  • 夏天必備涼菜大全
    五彩大拉皮主料：豆皮調料：黃瓜、香醋、鹽、胡蘿蔔、香菜、蒜、姜、辣椒油1、豆皮，黃瓜，胡蘿蔔都切絲。2、水開了放豆皮絲、黃瓜、胡蘿蔔絲，燙熟即可。3、焯水的豆皮黃瓜和胡蘿蔔，冷開水渡涼。4、香菜梗留下，蒜和香菜葉子砸碎。5、加入所有調料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手帶上一次性手套抓辦均勻。6、辣椒油當香油澆上去拌好即可。（小竅門：用手抓拌更好吃哦~）撈汁涼菜
  • 大魚大肉吃膩了,吃點素菜又健康,自製4道涼菜,簡單又味美!
    大魚大肉吃膩了，吃點素菜又健康，自製4道涼菜，簡單又味美！這大過年的，大家在飲食上面都是經常吃一些大魚大肉的，雖然說這些食物的營養是很豐富，忙碌了一年，是要吃點好食物，犒勞犒勞自己，但是一時間吃得太多的話，對我們的身體就不怎麼好了。
  • 地道的東北涼菜,做法很簡單,最適合懶人夏天吃了
    但是到了現在，由於每個人的工作壓力都是比較大的，可能就不會在做飯上面花費太多的時間，一般都是將就一下，吃點快餐，或者是點一下外賣，這樣就忽略了美食的真正意義，長時間下去對自己的身體也是沒有好處的。其實在我們生活當中，很多比較普通的食材都是能夠做出非常美味的食物的。今天小編來教大家做東北的涼拌菜，東北人的飯桌上少不了幾道涼拌菜，料多爽口又開胃。現在分享一下教程，喜歡的朋友可以跟著教程試著做一下。
  • 好吃好看又簡單的大拌菜,於廚房小白而言,簡直是涼菜中的極品!
    特色涼菜相信大家都不會陌生，在現如今這個快節奏的時代裡，簡單方便又好吃的涼菜受到了大家的鐘愛，基本上任何一家酒店的餐桌上都少不了特色涼菜的身影。那我們究竟怎樣才能在自己家裡也做出在店裡吃到的一樣的特色涼菜呢？下面就來讓我為大家來仔細講解一下吧。
  • 黃瓜這做法,在涼菜大賽上獲二等獎,2000元獎金夠吃1年黃瓜
    上個周末和好友小聚，又來到這家餐廳，工作人員推薦的涼菜中，有一道是用黃瓜做出來的，端上桌除了器皿比較美觀，看上去很普通，和我們家裡做的沒有什麼區別，但當吃進嘴巴裡的時候，那種微辣酸甜的醬香味，帶著清爽獨特口感，很香。
  • 年夜飯涼菜不能少,7道素食小涼菜,好吃不難做,開胃又解膩
    今天是「立春」節氣，在我們當地稱為「打春」，預示著春天即將來臨，過了立春大年三十也就沒幾天了，家家戶戶要開始張羅著年夜飯，除夕的年夜飯不能總是大魚大肉，素菜同樣重要，今天分享7道素食小涼菜，端上桌比肉菜還要受歡迎，看看有沒有你喜歡的吧。
  • 用黃瓜和香腸做涼菜的新方法,不是醃黃瓜,做出來的菜色香味俱全
    如果問黃瓜能做什麼涼菜，大多數人估計會說醃黃瓜，其實黃瓜能做的涼菜並不只醃黃瓜一種。這次作者就給大家介紹一種用兩根黃瓜和香腸還有兩顆雞蛋做涼菜的新方法，用這種方法做出來的菜色香味俱全，讓人咽口水，一起來看看吧。首先把兩個雞蛋打散，然後攤成一個餅。
  • 除夕家宴少不了這8道涼菜,做法簡單,年夜飯上比大魚大肉受歡迎
    第二道涼菜：涼拌黃瓜主要食材：黃瓜、木耳、蒜泥、米醋，蠔油，白糖具體做法：1、木耳用冷水泡發好，焯水煮熟後過涼，切碎備用，2、黃瓜洗乾淨放案板上用刀拍碎再切幾刀，做涼拌黃瓜一定要拍碎，這樣做黃瓜最入味又脆爽
  • 記憶中最好吃的涼菜,就在美食街的小推車上,注重食材和醬料!
    記憶中最好吃的涼菜，就在美食街的小推車上，注重食材和醬料！長沙處於中部地區，平時太陽就盡情地釋放著自己的熱量，一到夏天，更是熱得讓人受不了。很多時候由於天氣的炎熱，導致了沒有吃飯的胃口。這個時候啊，我總喜歡點上一份美食街的涼菜，「涼菜」菜如其名，吃了它，在炎炎夏日裡也就多了一份清涼。美食街裡有很多家小店鋪和小推車，沙縣、粉面、餃子、烤肉飯等等，這中間有好幾家小店面，寫著涼菜的招牌，吸引源源不斷的客源。小店面裡的器具很簡單，兩個老闆，一輛小推車，車上是整整齊齊排列著的涼菜菜品，再有，就是兩個收款碼，一個是微信，一個是支付寶。
  • 黃瓜的做法大全,夏季清爽涼菜
    涼菜是夏日餐桌上必不可少的，清清爽爽的黃瓜更是上上之選，清熱解毒，減肥美容哦。那麼今天就來介紹幾種黃瓜的做法，好吃又清爽！一 、涼拌黃瓜涼拌黃瓜是夏季最簡單方便的涼菜，口感清爽，老少皆宜。四、黃瓜拌銀芽材料：黃瓜、綠豆芽、胡蘿蔔、香油、鹽、蠔油、大蒜、陳醋、白糖步驟：1、將黃瓜、綠豆芽、胡蘿蔔洗淨；2、將黃瓜和胡蘿蔔切絲，綠豆芽用開水焯一下，一起放入碗中；3、加入鹽 、糖、香油、陳醋、耗油和蒜蓉
  • 12道涼菜待客有面子,學會都不用下飯店,簡單易學,客人直誇好吃
    招待客人的習俗先要上涼菜，同時要喝酒，所以講究涼菜葷素搭配，而且菜品豐滿，讓客人覺得有喝酒的欲望。而我屬於自學成才，喜愛做美食，當然在家做便宜又實惠，吃著舒服。5葷7素總共花了100元全搞定，家人說在飯店吃至少500元，看來又為家人省下一筆開銷。
  • 分享一道金針菇做成涼菜的做法,香辣可口,好吃到爆
    金針菇是咱們日常經常食用的菌菇，營養價值很高，它含有人體必需的8種胺基酸，其含鋅量也是比較高的。金針菇又稱冬菇，金菇，智力菇等。它是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。營養豐富，其纖維比較長，吃起來口感脆嫩，易入味，所以涼拌最常見。好了好了，不多說啦 金針菇該上場了。
  • 飯店裡的涼拌黃瓜咋那麼好吃?涼菜師:學會這個方法,你做也好吃
    推薦語：跟著飯店涼菜師學做拍黃瓜，一道好吃的拍黃瓜還有不少的注意事項呢...下文轉載自作者：笑笑美食達人飯店裡的涼拌黃瓜咋那麼好吃？畢竟到了夏天，我們能夠吃到的美食種類也會比其他季節多，而且水果的種類在夏天也是最豐富的價格也都比較便宜，所以夏天也是讓吃貨們都非常期待的季節。我們都知道在夏天的時候天氣非常炎熱，所以人們在吃東西的時候也都喜歡吃一些冰涼的東西，在吃飯的這個問題上也都喜歡吃一些涼拌的菜，這樣吃起來也是非常爽口的。