風味涼菜蒜泥海螺拌黃瓜 夏天的一道家常美味

2020-12-22 瀟湘晨報

青島新聞網7月19日訊（記者 龐為 攝影 張樹智）夏天，各地的人們都會喜歡吃點涼菜佐餐或下酒，而又脆又爽口的黃瓜常常是涼菜中的主角；在咱們青島，海螺也是夏日涼菜裡的重要角色，它有小海鮮的鮮美味道，口感既脆又筋道。今天教你做一道有青島特色的夏日涼菜蒜泥海螺拌黃瓜，記得其中的調味料一味都不能少喲，尤其是蒜泥，它有濃濃的特殊風味，又有夏日裡殺滅細菌的作用。

黃瓜洗淨去皮，拍小塊兒備用。

新鮮海螺洗乾淨在開水中煮2分鐘。

煮好的海螺出鍋後去苦膽去尾部備用。

海螺肉切成細丁和黃瓜合在一起。

將大蒜搗成蒜泥備用。

將蒜泥加入合在一起的海螺肉和黃瓜中，再加入適量鹽、糖、生抽、醋和香油。

拌均勻。

鮮脆爽口的下酒菜蒜泥海螺拌黃瓜。

>22042425 2020-07-19 09:11:12:0 龐為 風味涼菜蒜泥海螺拌黃瓜 夏天的一道家常美味 1 91772 青島社會 青島社會 http://news.qingdaonews.com/images/2020-07/19/268b13a6-b471-4e3f-9c5d-b2de7edc9337.jpg http://news.qingdaonews.com/qingdao/2020-07/19/content_22042425.htm http://news.qingdaonews.com/wap/2020-07/19/content_22042425.htm 【來源：青島新聞網】

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