燒烤用什麼蜂蜜？烤肉為什麼要放蜂蜜？
夏日夜晚來一頓燒烤，搭配清爽的啤酒，簡直是人生最愜意的時刻，說起燒烤各個地區的做法也有所不同，有些地方有蜜汁燒烤，就是在燒烤的時候放蜂蜜，那燒烤為什麼放蜂蜜？應該用什麼蜂蜜呢？
燒烤放蜂蜜其實是很好的調味方法，蜂蜜性質溫和，含有豐富的葡萄糖、果糖、胺基酸、礦物質、維生素以及活性酶等多種營養成分，可以和很多食物搭配食用，當然也可以放在燒烤中當作調味劑，使燒烤變得更加好吃，通常我們吃的燒烤都是鹹口的，放蜂蜜則可以滿足喜歡甜口的朋友。
同時燒烤放蜂蜜還有許多好處，在燒烤的過程中刷一些蜂蜜在肉上面，隨著燒烤溫度的升高，蜂蜜逐漸融化，深入肉質當中，不僅改善口感，使烤肉更加香甜鮮美，還可以使肉不容易被烤焦，而且放蜂蜜烤出來的肉表面呈現金黃色，也可以增加烤肉的色澤，使其看上去更有食慾。並且即使高溫破壞了部分營養物質，蜂蜜的營養價值也遠高於其他糖類調味品，使烤肉更加健康營養。
不過市場上的蜂蜜種類眾多，有些人也會迷茫，應該選擇哪種蜂蜜呢？其實在都是優質成熟蜜的前提下，不同種蜂蜜的質量沒有優劣之分，大家可以根據自己的口味進行選擇，田野牧蜂建議大家選擇一些口感淡雅的蜂蜜，不會過多的掩蓋燒烤原本的香味。