現在很多人都喜歡吃餛飩，餛飩是一種很美味的食物，皮薄餡多深受大家的歡迎。對於很多人來說，餛鈍的吃法就是煮著吃。煮好的餛飩湯鮮肉肥，好吃不膩，深受好評。現在的創新吃法有很多，餛鈍不僅能煮著吃，還能炸著吃。炸餛鈍美味極了，很多人都不知道。徵服全家人的絕味餛飩，一碗鮮肉大餛飩，這種吃法很多人不知道。這種全家人都愛吃的做法就是炸著吃，餛飩炸著吃酥脆可口，好吃極了。小編今天給大家介紹的就是美味炸餛飩的做法，大家快來看看吧。
炸餛飩
By 髏小彬
配料：
豬腿肉 180克、麵粉 100克、小蔥 1根、胡蘿蔔 1/3根、幹香菇 4朵、精鹽 1/2匙、生抽 1勺、蠔油 1勺、黑胡椒粉 3克、植物油 半鍋
烹飪步驟：
1.豬肉剁餡
2.幹香菇提前泡發，與小蔥和胡蘿蔔分別切末
3.蔬菜末放入肉末中，加入鹽，生抽，蠔油，撒點黑胡椒粉
4.攪打上勁
5.麵粉揉成麵團，醒15分鐘再擀成薄片
6.切成方形面片
7.面片中放入適量肉餡
8.兩個角先錯開一點對摺，再擰一下底邊兩角並捏合在一起
9.鍋中熱油，油溫6成熱放入餛飩，炸至金黃色即可
烹飪小貼士：
1、豬肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分及其食用價值。2、豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要來源。脂類是細胞原生質以及神經組織重要成分，其中磷脂還可促進體內膽固醇轉運。對健康而言，脂肪具有維護機體營養平衡及抗病免疫功能。3、豬肉和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素。鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等）組成要素；鈉、氯等元素，可以補充有機體消耗的鹽分，同時也是生成胃酸的原料。
大家是喜歡吃煮餛飩，還是喜歡吃炸餛飩呢？
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