糖水餛飩
By Norma
北方愛吃餃子，上海人愛吃餛飩！我家諾寶就是不擇不扣的餛飩控。小妮子飯量不大，但是每次只要是吃餛飩，她總能呼嚕呼嚕的吃上一碗，所以我們家吃餛飩的頻率還是蠻高的。這快要到元宵節了，包完了湯圓我順帶就又包了餛飩，不料包湯圓盛了些芝麻和豆沙餡，包餛飩又剩了些餛飩皮，於是突發奇想拿這個兩樣結合一下，成就了這碗甜餛飩。 餛飩的餡現在也是各式各樣，什麼菜肉的、蝦仁的、鹹蛋黃的很多口味，但都是鹹口的，甜的餛飩外面我是沒見有的賣的。這次算是來個創新了，喜歡吃甜口的童鞋可以嘗試一下哦，相信味道不會讓你失望的。 我這次包的餛飩是也是迷你型的，一口一個是諾寶最愛了，加上蓮子銀耳羹和水果，甜蜜蜜的餛飩新吃法。
原料：餛飩皮、豆沙餡、黑洋酥餡、蓮子銀耳羹、菠蘿。
做法步驟：
第1步、1、材料準備：餡料和餛飩皮我都買的現成的；
第2步、2、餛飩皮整齊疊起，如圖橫豎兩刀一切為四；
第3步、3、加入少量的餡料；
第4步、4、包好迷你小餛飩，芝麻餡的粘緊些，煮的時候容易露餡；
第5步、5、提前煮好蓮子銀耳羹，菠蘿鹽水浸泡後切小丁；蓮子銀耳羹（做法詳見：http://home.meishichina.com/space-1402311-do-blog-id-423899.html）
第6步、6、甜羹和水果一起入鍋稍煮一下，糖水湯底完成；
第7步、7、鍋中燒開水，放入迷你餛飩煮熟；
第8步、8、撈到糖水羹中，糖水餛飩完成.
小貼士：
1、餛飩包的小些，一來寶貝吃起來方便，最主要是因為餡比較甜，包太多太大會膩口；2、這種甜口迷你小餛飩，同樣還可以搭配酒釀什麼的做各式甜品；3、餛飩不黏牙，很適合愛吃甜口的小朋友。
來自 美食天下 Norma 的作品。
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