還有幾天就要開學了，趁著有空，做了一些餛飩放冰箱裡冷凍，給孩子當早餐。買了20塊錢豬肉和4塊錢餛飩皮，只做了幾十個餛飩，還剩了一些餛飩皮。要是換了以前，我會再去買一些豬肉回來把餛飩皮包完，可現在二師兄身價上漲，工資不漲，還是省著點花吧。孩子看到剩下的餛飩皮，問能不能做成夾心派。孩子的這個提議倒是提醒了我，家裡正好有芒果，那就來做個芒果派吧。
我家孩子很喜歡吃麥當勞的夾心派，每次去都要點2個香芋派，外酥裡嫩的，吃起來特別香。用餛飩皮做芒果派，不用和面也不用擀麵，能節約不少的時間，只要10分鐘就可以吃上。餛飩皮一點都不浪費，關鍵還能省了給孩子買零食的錢，何樂而不為呢。今天就給大家分享一下芒果派的做法，需要準備的食材有：餛飩皮 適量，小芒果 3個，雞蛋 1個，水 適量，食用油 適量。
第一步：挑選3個外皮金黃，成熟度好、甜度高的芒果，削掉外皮。如果不喜歡芒果，可以換成濃稠的果醬或者其他口味的水果，比如香蕉之類軟一點的水果，不建議用榴槤，一來太貴，二來味道實在太濃烈，反而會浪費一鍋油。
第二步：芒果去核，果肉切成1-2釐米大的小塊，不要切太小。
第三步：雞蛋去殼打散，加適量的水攪拌均勻，不需要加鹽。
第四步：取一張餛飩皮，四周抹上適量的雞蛋液，放幾塊芒果肉到餛飩皮的中間，底部往上蓋住一半芒果肉。
第五步：餛飩皮上面一部分往下蓋住另一半芒果肉，中間和左右的接口用手捏緊一點，芒果派半成品就做好了。
第六步：所有的芒果派半成品放盤子裡晾一下，讓雞蛋液變幹。用剩的雞蛋液可以用來蒸雞蛋羹也可以炒著吃。
第七步：鍋裡放適量的食用油，燒到5成熱，筷子放進鍋裡冒小泡泡的時候，芒果派半成品一個一個地放入鍋裡，開中火炸幾分鐘。剛放下去的時候不要急著去動它，避免粘黏在一起。
第八步：芒果派炸到浮上油麵，炸到金黃色。轉大火炸1分鐘，撈出瀝一下油。這裡給大家分享一個做油炸食品不怎麼吸油的小方法，出鍋前轉大火炸1分鐘。
油炸的芒果派，顏色金黃，吃起來滿嘴香，孩子三兩下吃掉了半盤，要不是擔心吃太多上火，估計會把一盤都吃光。餛飩皮剩下不要扔，學個新吃法，外酥裡嫩，好吃不浪費。孩子點名要吃它，不和面不擀麵，10分鐘吃到嘴，好吃停不下來。
今天分享這篇餛飩皮芒果派的做法，您喜歡嗎？剩下的餛飩皮，您家會用來做什麼呢？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！