蘇州個性餛飩店,老闆叼著煙包餛飩仍具高人氣,客人稱習慣這味道

2020-12-19 天天好滋味分享

蘇州地處魚米之鄉,這裡人傑地靈,有著悠久的歷史,蘇州的飲食文化獨成一派,蘇州的小吃特別受歡迎。蘇州有一家樂惠餛飩店,是一家極具個性的餛飩店,老闆叼著煙,包餛飩,卻依然不妨礙他家的高人氣,客人稱,他家的餛飩是自己習慣了的味道。

這家餛飩店大有來頭,這家店的老闆娘以前在吳趨坊的姑姑家打工,那家餛飩店,劉嘉玲曾經吃過,都大加稱讚,後來姑姑年齡大了,不做了,老闆娘就自己開了這家店。很多家過去了,如今這家店依然擁有高人氣,幾十年的老味道不是能夠輕易割捨的。

這家餛飩店,有兩層樓,樓上是操作間。餛飩煮好之後送到樓下,他們家的餛飩顏值很高,個個飽滿,餛飩皮晶瑩剔透,而餛飩餡兒汁水充盈,餡料新鮮,沒有加入過多的材料調製,能吃到這鮮肉的味道,他家的餛飩可是蘇州典型的泡泡餛飩。

煮好的餛飩能像泡泡一樣浮在湯的表面,價格也便宜6塊錢一碗。湯裡放幾粒蔥花,看上去特別誘人。喜歡吃餛飩的人都知道,這樣的餛飩主要是當湯喝,喝的是這湯底的鮮嫩,除了餛飩以外,他家的湯圓也是很不錯的,個頭很大,2塊5一個,一般人都會來一碗泡泡餛飩,再吃一碗湯圓。

他家的鮮肉大餛飩和菜肉大餛飩,味道也不錯,這大餛飩裡的餡料就比較實在了,另外店裡還有涼拌餛飩和煎餛飩,味道也很不錯。你會為了情懷選擇一家邊抽菸邊包餛飩的店嗎?

相關焦點

  • 蘇州人愛餛飩,全國第一
    巷子裡住的大多都是老蘇州,很少有遊客過往。秋娟小吃店就藏在這條小巷子裡。店很小而且沒有招牌,全靠門口下餛飩的大鍋辨認。老闆和老闆娘都是安徽人,1994年開了這家店,一眨眼已經26年了。王金言餛飩店地址:王天井巷6號人均:11元這是一家蘇州人從小吃到大的餛飩店,吃的就是老味道。
  • 大餛飩、小餛飩、砂鍋餛飩、煎餛飩…不重樣的上海餛飩隨你挑!
    這家餛飩店藏在小區裡,盧阿姨非常熱情,看到客人就會問「來切餛飩伐?」 湯底是阿姨自己挑的牛肉醬 紫菜 蝦皮,鹹鮮可口,喝一口就愛上了這獨特的味道。
  • 南京這家餛飩店,大碗只賣9塊錢,鍋貼6塊一兩,便宜味道還好
    提起南京的美食,人們自然想到鴨子和鴨血粉絲湯,這種有濃濃南京地標的美食,實際上南京的湯包餛飩,大肉麵也都很具人氣。南京有不少餛飩店,而這家被人稱為是南京最便宜的餛飩,大碗的只要9塊錢,鍋貼6塊錢一兩,他家餛飩和鍋貼不光便宜,味道還好。
  • 南京這家破爛餛飩店,堅持用柴火煮餛飩,7塊錢一碗客人搶著吃
    提起南京的美食,人們就想到鴨子,畢竟南京有鴨都的稱號,而且在南京烹製鴨子的方法五花八門,但南京的湯包,餛飩,面等同樣很受歡迎,南京這家很破爛的餛飩店,30多年了,一直堅持用柴火煮餛飩,煮出來的餛飩有濃濃的柴火香味,7塊錢一碗客人搶著吃。
  • 餛飩店老闆:調餛飩餡時,要學會這2個技巧,保證餛飩滑嫩爽口
    閱讀本文前,請您先點擊上面的藍色字體「百味道」,再點擊「關注」,然後點擊右上角
  • 瀋陽30多年的餛飩店,憑著3種餡料的餛飩,屹立不倒人氣依舊
    瀋陽這家開在和平區的南七餛飩館,已經開了30多年了,從一塊錢一碗漲到了15塊錢一碗還是原來的老味道,他家的人氣依舊,這家店從早上6點開門營業,晚上八九點鐘關門,做一日三餐,開門營業,店裡便坐滿了吃餛飩的客人。
  • 高郵這家30年小店,陽春麵3塊5一碗,僱了6個阿姨包餛飩忙不過來
    江南人喜歡吃小面,高郵也不例外,提起高郵,人們總想起高郵的鹹鴨蛋,實際上高郵的美食很多,可不只有鹹鴨蛋這一種,哪怕是一碗陽春麵,高郵人也能把它做成美食。高郵這家小店非常不起眼,一碗陽春麵只賣3塊錢,現在的物價這樣的價格可是真夠便宜的,他家的小餛飩也很受歡迎,店裡僱了6個阿姨不停的包餛飩,都忙不過來。這家小店很小,店裡都是矮桌子塑料凳,每到飯點,店裡坐滿了人,不少衣著光鮮亮麗的帥哥美女,很坦然地坐在這塑料凳上,擠在人群裡,只為吃一碗陽春麵和一碗小餛飩。
  • 蝦籽餛飩、白湯餛飩、高郵餛飩……揚州餛飩哪家強?
    在揚州人的飲食習慣裡,它不是餐桌上的主角,卻穿插在生活中每一個需要被食物慰藉的時刻:放學後和小夥伴相約來一碗,墊墊肚子又解饞;加完班、打完牌,想著巷口有一家餛飩攤做下午,心裡踏實。那種一吸即可入口的滑爽,囫圇嚼幾下就敢下咽的溫潤,是其他麵食無法替代的,所以它一直沒有離開揚州人的生活。本地人喜歡光顧的蔣家橋和共和春,都是以蝦籽餛飩聞名。
  • 教你餛飩湯的簡單做法,餛飩店6元1份的小餛飩,低成本好味道
    教你餛飩湯的簡單做法,餛飩店6元1份的小餛飩,低成本好味道!一連幾天的秋雨,天氣在慢慢轉涼,穿衣服從短褲變成了長褲,吃東西也不能再去貪涼了。這個季節適合吃點湯湯水水,因為秋天容易上火,湯水暖胃養生又好消化,這個時候吃一碗小餛飩那是再合適不過了。
  • 上海的餛飩店,你覺得哪家最好吃?
    餛飩是清湯,很鮮很清爽。餛飩很大隻,肉餡也是蠻大的,肉質很好,吃口很贊。皮不算薄,但是不粘牙,這是鹽水鹼皮,是小時候的味道。 阿麟餛飩是現包現賣的,調料自加,老闆是個非常熱情的上海爺叔,蝦皮紫菜想放多少放多少。
  • 老吃鬼⑥|一斤麵粉擀出4000張皮,江山石門鎮的餛飩是否也是你人生...
    一碗餛飩,石門人的深深牽掛熟門熟路來到這家老店,發現,因為小城鎮整治,店門口早已掛起了新做的招牌:「老牌手工餛飩」。店裡人不算多,幾位媽媽正給寶寶餵餛飩吃。老闆娘毛水蓮坐在右邊的案臺邊和徒弟陸芳菊一邊包餛飩一邊聊著天。得知我們的來意,老闆娘笑笑指著對面說,讓他來講。方才知道,正宗的老闆毛慶祝趁店裡比較空閒在和鄰居下象棋,拼殺正酣呢。
  • 老上海餛飩大搜羅!一家一家打卡去!
    開了一百年的上海老字號,只賣三樣東西:餛飩、湯糰、肉粽。1929年至今從未變過。進店的客人如今都已白髮蒼蒼,無論多遠都特地前來,總能在這鐵三樣中找到小辰光味道的歸宿。夫妻店,老婆負責煮餛飩,老公負責包餛飩,純手工製作。無論菜肉餡還是鮮肉餡都很飽滿,湯裡放蛋皮絲和碎榨菜,還飄著豬油香。
  • 不吃餛飩的十二種方法
    我們建議你禁止如下這些事情: 一 避開薺菜或者聽到「薺菜」兩個字 薺菜不是芥菜,薺菜葉子細,是江南人食用餛飩的重要理由之一,尋了老母雞和豬棒骨熬湯,再往裡下包了薺菜鮮肉和蝦仁的餛飩,那就是一種至高的享受。
  • 中國頂級餛飩大賞
    因此,下餛飩的鍋要大、水要足;水燒開後要加入少量冷水,停滾後下餛飩;燒煮時宜讀秒,始終不能讓鍋裡的水翻滾,否則,那餛飩就爛了、不浮了,便也就不泡泡了。可以說,泡泡餛飩是燙熟的。一碗泡泡餛飩要溫婉可人,不僅得重視形態,味道更是關鍵。蘇州人吃餛飩,大餛飩重餡,小餛飩品湯。泡泡餛飩好味與否,湯底起著舉足輕重的作用。
  • 杭州的餛飩店大比拼!
    餛飩,是麵食中的一個著名產物了。江南人喜歡餛燉眾所周知。今天小編就給大家推薦幾家好吃的餛飩店。這幾家餛飩店是小編尋遍街頭巷尾才找到的哦。餛飩王。這家是杭州著名的夜宵餛飩攤。位於建國中路一帶。不過值得注意的是,建國路的餛飩王有兩家店,口味還是不一樣的。小小餛飩店。這家也算是杭州人的老店了。店裡光是裝修就好幾次了。小編從他們店沒裝空調的時候就開始去吃了。店裡的點單很為客人考慮。有雙拼的點法。一次可以吃到兩種口味哦!鼎泰豐。這家相對別的推薦,價格並不平民,但是味道是真的好!
  • 無錫王興記餛飩店的前世
    但由於地處鬧市,過路人多,附近又沒有其他點心店,所以尚有生意。當時白天賣餛飩,晚上自己打皮子切成麵條擺夜麵攤。半年後,生意逐漸興隆,開始感到人手不足,便僱了一個叫根培的師傅幫助推皮子,另僱了個學徒柏增榮,為客人端餛飩,父親自己站灶頭。後來生意越做越大,又僱了學徒朱菊寶(進店才13歲直做至1985年退休)。店面也從半間擴大到一間,並把母親從農村接進城,幫助料理店務。
  • 餃子餛飩店怎麼挑選供貨商?家庭突遇變故,心疼老婆的人值得信任
    我是開餃子餛飩店的,包餃子和餛飩主要的原材料是豬肉,所以豬肉的選擇尤其重要。店門一開第一件事,就是到菜市場去採購新鮮的豬肉。店裡用的豬肉我要求很嚴,豬肉選擇的部位,肥瘦比例都要控制好,肉選好切割好還要去皮、去筋、去膜。
  • 中國各地餛飩特色鑑賞
    因此,下餛飩的鍋要大、水要足;水燒開後要加入少量冷水,停滾後下餛飩;燒煮時宜讀秒,始終不能讓鍋裡的水翻滾,否則,那餛飩就爛了、不浮了,便也就不泡泡了。可以說,泡泡餛飩是燙熟的。一碗泡泡餛飩要溫婉可人,不僅得重視形態,味道更是關鍵。蘇州人吃餛飩,大餛飩重餡,小餛飩品湯。泡泡餛飩好味與否,湯底起著舉足輕重的作用。
  • 10年餛飩店教:千裡香餛飩黑蔥油做法,在家也能做出餛飩店的味道
    10年餛飩店主教你:千裡香餛飩黑蔥油的做法,讓你在家也能做出餛飩店的味道!轉眼開餛飩店已10年有餘,其間為了能做出香噴噴的小餛飩,下了許多功夫,其中自製改良的千裡香餛飩黑蔥油,讓做出來的小餛飩增香不少,深受顧客的喜愛。
  • 中華美食之餛飩
    為了謀生,黃萬富的父親便做一些餛飩上街去賣,而他母親則去賣爆炒米。後來生意漸漸做大,便租下一間店面,取名為「震豐園」。黃萬富見客人食用餛飩時,多有湯水剩下,深感浪費。他靈機一現,想到將母親做的爆炒米加入餛飩湯中,讓客人既能品嘗餛飩的美味,又有炒米香酥的特點。結果一傳十、十傳百,凡是吃過的人都說這炒米餛飩做得絕。 炒米餛飩皮薄如紙,餡細無渣。