早餐雖然在一日之中最重要，但卻有很多上班族，常常因為早晨時間衝忙而不吃早餐，事實樣，這樣對身體特別的不好，今天小廚就給大家帶來幾種好吃的麵包，做法簡單又美味，大家可以收藏起來，趁有空的時候做了用來當早餐，也不需要早上急急忙的去麵包店買麵包當早餐了，在家輕鬆幾步就能做出好吃的麵包。
【蔥油火腿包】
配方：高粉，250克，砂糖，28克，奶粉，6克，酵母，6克，蛋液（全蛋），35克，水，105克，鹽，2.5克，黃油，20克，
麵包餡料：小蔥20克，洋蔥，30克，方肉30克，
做法：
1、除鹽、黃油外，所有材料放入廚師機，5分鐘後麵團成形，待麵粉產生筋力，加入鹽，再加入黃油。將麵團和成可以拉出「手套膜」。
2、機器和面期間，準備麵包餡料，將方肉、洋蔥、小蔥切碎拌勻備用。
3、將和好的麵團分割成6份，搓成圓形。
4、將麵團擀成橢圓形，由外往身體方向捲起來。
5、卷好形狀的麵包胚放入烤盤，並用美工刀在麵包胚上畫上一刀。送入烤箱發酵。
6、刷上蛋液，再在表面均勻的鋪上準備好的麵包餡，再擠上沙拉。
7、送入烤箱，上火190度，下火180度（根據各自烤箱的脾氣來調整）15分鐘左右。
【毛毛蟲麵包】
1、高筋麵粉、砂糖、奶粉、酵母、蛋液加水攪拌。
2、麵團揉到稍有筋力、加入鹽繼續揉勻、
3、加入事先切好的黃油繼續揉勻。（黃油一定要切小塊）
4、麵團揉好後用手拉開薄薄的一層，說明已揉好。（手工揉面約要40分鐘左右）
5、將麵團放在碗內送入烤箱發酵40分鐘，發酵好的麵團用手戳一個洞不會回縮。（使用烤箱發酵時，一定要用碗裝一碗熱水放入烤箱，保證烤箱的溼度 ）
6、將發酵好的麵團分割成8份，每個約55g。
7、取一個麵團，用手撐壓一下，加入事先分好的豆沙餡（每份20g）並收口。
8、收口朝下放，用手壓扁、使用擀麵杖擀成橢圓形。（動作要輕柔，防止豆沙餡擠出來）
9、用美工刀以斜角70-80度左右輕輕的均勻滑動，劃開表面的麵皮層。露出豆沙餡即可，劃好之後，翻面（有刀口的面朝下），將麵團捲起來。依次放入烤盤，中間留足夠的距離。
10、放入烤箱發酵，烤箱下面用碗放一碗熱水，保證烤箱中的溼度。發酵至1.5倍大。
11、取出刷上蛋液，烤箱預熱，上火160度，下火150度（根據各自烤箱脾氣來調整）。烘烤約20分鐘。
【土司麵包】
配方：高粉350克，砂糖38克，奶粉10克，酵母7克，蛋液（全蛋）8克，水175克，鹽2.8克，黃油28克，紅豆60克
做法：
1、除鹽、黃油外，所有材料放入廚師機，5分鐘後麵團成形，待麵粉產生筋力，加入鹽，再加入黃油。將麵團和成可以拉出「手套膜」。
2、和好的麵團，均勻的分成三份，搓圓。
3、擀成橢圓形，鋪上紅豆。
4、對摺收口，再捲起成圓柱狀。
5、放入土司模具。入烤箱發酵至1.5倍大，20-25分鐘（天氣熱，發酵快）
6、刷上蛋液，放入烤箱烘烤，上火180度，下火190度（根據各自烤箱的脾氣來調整），烘烤42-47分鐘。
【辮子麵包】
配方：高粉，250g，砂糖，50g，酵母，6g，蛋液，15g，水，125g，鹽，2.5g，黃油20g，
做法：
1、高粉、砂糖、奶粉、酵母、蛋液加水攪拌
2、麵團揉到稍有筋力、加入鹽繼續揉勻、（鹽不可和麵粉一起加入，必須是等麵團稍有筋力時才加入）
3、加入事先切好的黃油繼續揉勻。（黃油一定要切小塊）
4、麵團揉好後用手拉開薄薄的一層，說明已揉好。（手工揉面約要40分鐘左右）
5、將揉好的麵團分割成6份，分的時候用稱稱一下，以保證大小一致。
6、將每個分好的麵團再分割成三等份（用稱稱一下，確保大小一致），分好的麵團先搓成圓形，再搓成中間粗，兩頭細的長條。
7、將三根麵條放在一起，編成辮子形狀。起頭和收尾的部分捏在一起。
8、將編好的麵包坯子放入烤箱發酵，烤箱下面用碗放一碗熱水，保證烤箱中的溼度。發酵至1.5倍大。（發酵時間40分鐘左右）
9、將發酵好的麵團刷上蛋液，烤箱預熱，上火160度，下火150度（根據各自烤箱脾氣來調整）。烘烤約20分鐘。
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