它是「花青素」之王，是藍莓的8倍，強化視網膜，再窮也要吃它！相必很多人都聽過「花青素」這個詞，花青素這種營養元素對皮膚有很好的保護效果，能讓肌膚保持應有的彈性和張力，抗氧化皮膚更加健康。同時，花青素還可以增強人體的免疫系統，增加人體抵抗力，在我們所熟知的食材中，藍莓是一種花青素，含量非常高的食材，還有另外一種花青素含量非常高的，就是我們常吃的枸杞，枸杞一直以來都是一種健康食品，我們平時經常吃枸杞，對皮膚有很好的保護作用，而且營養師大喬建議大家如果家裡有條件的話，最好吃黑枸杞，花青素含量會更加的高。
枸杞酸奶餅
By 紀元傑米3511912325
配料：
麵粉 適量、枸杞 少許、酸奶 2盒、雞蛋 一個、玉米油 適量
烹飪步驟：
1.準備酸奶雞蛋
2.將食材倒入盆中
3.篩入麵粉
4.加入枸杞攪拌均勻成糊狀
5.電餅鐺加熱，刷上少許玉米油，倒入麵糊。
6.撒上枸杞子
7.小火慢烙
8.烙至兩面金黃
9.盛入盤中
烹飪小貼士：
營養價值杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C以及鈣、鐵等健康眼睛的必需營養，所以俗稱「明眼子」。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。枸杞子色素是存在於枸杞漿果中的各類呈色物質的總稱，是枸杞子的重要生理活性成分。主要包括β-胡蘿蔔素、少量的葉黃素及其他有色物質。枸杞子色素具有提高人體免疫功能、防止腫瘤形成及預防動脈粥樣硬化等作用。枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精，滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
你吃過黑枸杞嗎？
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