早餐這樣做可以變廢為寶，簡單3步快速出鍋，外焦裡嫩特別香
最近，北京的天氣越來越熱，宅家辦公後生物鐘又有點紊亂了，早上動不動就起晚，但是早餐還是要吃的。特殊時期尤其要注重補充營養，除了每天吃2個雞蛋之外，豆漿和牛奶也會交替上餐桌，現在不敢出去買豆漿，就用家裡現成的食材打一打過濾下，再煮一煮喝掉。
通常打豆漿剩下的豆渣是不是都會被扔掉呢？我家真是太節約了，會加點其他的食材做成好吃的豆渣餅，既簡單而且營養更均衡，還把「廢掉」的食材從新利用起來啦，不要小看豆渣，做出來的小餅真的超好吃。
如果早上來得及的話就可以打完豆漿，直接用豆渣做小餅吃，如果覺得時間很趕，也可以留到晚上吃，不用放太多面，吃1,2個也不會給身體造成負擔，完全可以當作減脂餐來吃呢，下面就說說我家的做法吧。我家早餐愛上這種美味，比麵包簡單，比油條有營養，低脂還管飽。
【豆渣餅】
食材：黑豆和花生榨豆漿剩下的豆渣，雞蛋，香菇，蔥頭，香菜，鹽，花椒麵兒，麵粉
做法：
1、香菇洗淨攥幹水分後切成小丁兒，蔥頭洗淨也切成小丁兒，香菜1小棵切碎；在豆渣中打入一個雞蛋，再放入切碎的香菇，接著放入切碎的蔥頭，少量切碎的香菜，攪拌均勻；
2、在攪拌好的豆渣中加入2克鹽，適量花椒麵兒，1湯匙麵粉，攪拌均勻，成比較稠的麵糊狀；
3、鍋中放適量油，油熱放入豆渣麵糊，稍微按壓扁一點，底部凝結後翻面，再按壓薄一點，直至兩面金黃就可以出鍋了。
這樣一盤香噴噴的豆渣餅就做好啦，外焦裡嫩還營養豐富，搭配一些堅果，小菜和豆漿牛奶，就是美美的一頓早餐啦。
小貼士：
1、加花椒麵兒會讓豆渣餅吃著更香，如果沒有花椒麵兒的話，可以自己坐墊一點，做法非常簡單，把炒鍋燒熱，放入花椒粒兒幹焙一會，然後盛出放涼一點後，用擀麵杖擀碎就可以了，做任何餅都可以放一點進去增香；
2、豆渣雖然是比較稠的糊，但是非常軟，放入鍋中要等下面煎至定型再翻面，不然很不好翻；
3、豆渣餅已經放了鹽和花椒麵兒，直接吃就很好吃了，也可以搭配番茄沙司和甜辣醬來吃，也很美味。
妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！