黃萢、黑萢、紫萢……漫山遍野!來保山這地品食美味野果,爽

2020-12-23 保山新聞網

進入初夏時節，位於滇西邊陲保山龍陵縣龍新鄉菜子地的山野上，各種美味野果相繼登場，其中，最引人矚目的就是滿地一伸手就可採摘到的各種「萢」果。這裡面既有數量極多的黃萢，也有個大味甜的黑萢，還有數不清白萢、紫萢、紅泡萢等。每逢休息日，你都會見到很多攜家帶口的當地人，不顧荊棘的扎手，鑽入那一蓬蓬刺棵中，將一捧捧鮮豔的萢果採摘下來，去盡情品味這野果的鮮甜。用很多當地人的話來說，時下帶著小孩去採摘各種萢果，不僅能讓孩子們感受到大自然神奇的饋贈，還能在採摘的同時，勾起兒時的甜蜜回憶。

從龍陵縣城一路向北，穿過廣袤的勐冒壩子時，遠處黑山雪山盡收眼底，近看勐冒洋芋地阡陌縱橫，鄉村氣息濃鬱。再穿過波平如鏡的蚌渺湖畔，就可以看到湖中有漁民憑藉小竹筏收穫大桶大桶的生態水庫魚，湖邊的某個角落幾個退休的老者手持魚竿，澹然若定，凝如雕塑地在垂釣，一幅寂靜、遼遠、天人合一的山水畫活現於你眼前。

Fragaria nilgerrensis黃毛草莓，又叫白萢

繼而便不知不覺闖進小黑山原始森林了，瞬間濃蔭蔽日，行人和車輛都會被綠樹環抱，在深邃茂密的叢林中沿菜子地河岸行駛，一路「芳草鮮美，落英繽紛」， 「復前行，土地平曠，房屋儼然，阡陌交通，雞犬相聞」，就到了世外桃源般的菜子地村。

Rubus tsangii光滑懸鉤子，紅萢，又叫野樹莓

穀雨過後，菜子地萬物吐新，連綿的陰雨沒來之前，菜子地的黃萢、白萢、香萢各種萢放芽吐芳，過往路人若駐足細細察看剛剛凋零的小花時，已有果子在慢慢變熟。

Rubus calycinus齒萼懸鉤子，鏈子萢

對於雲南人來說，這個季節根本沒有必要花錢買水果，從小沒少吃過這些最原始的生態野果。菜子地滿山偏也生長的各種萢類野果不僅比許多進口的水果味道更好，而且種類和營養十分豐富。這些野果隨時開園，隨處可摘，生態健康，更重要的是——免費！與西方的昂貴樹莓相比，這些藏匿在深山的野萢難道不更具吸引力嗎？

萢的「滿漢全席」

這類植物多生於向陽山坡、溪邊、山谷、荒地和疏密灌叢中潮溼處。在菜子地村隨處可見，特別是剛荒廢的坡地或者開墾的生荒地最多。

●白萢，又叫白酒萢，白草莓。大拇指大的果，放到嘴裡，一股特殊的清香衝實了整個口鼻，同時舌頭上的味蕾似乎吸收所有甜味。

●黑萢，又叫五月萢，顧名思義，顏色黝黑光亮時候說明已經成熟，在萢類中口感最好，味道最甜。

●黃萢又叫「栽秧萢」，是一種最常見的萢。黃萢色黃，渾身帶刺，味道酸酸甜甜，是本地人的最愛，基本上每年每人都會吃很多，在這一季節很多人打招呼就是「今天，你吃黃萢了嗎？」

●倒鉤刺萢，數量巨大，但是果子特別小，球形，暗紅色至黑紫色，據說有很好的營養價值，可供生食、制果醬及釀酒。

●紅萢學名光滑懸鉤子，當地人又叫野樹莓，這是一種少見的萢，但在菜子地可見，味道特別好，特別甜，如果有緣能尋到，採摘一株拿回家引種栽培，說不定來年就可以吃到新鮮的紅萢喲。

●鏈子萢學名齒萼懸鉤子，模樣類似紅萢，但比紅萢個頭要小。鏈子萢常匍匐在地面上，滿枝的刺藤上會拴著幾個球形果實，深紅色，味道甜，吃上一口會感覺極其鮮美。

●大花烏萢，本地人習慣叫老牛黃萢，也叫白臉刺萢，果子比較大，但是果子外有一層層濃密的毛，雖然果子也很甜，但是咽食時總會給你脖子帶來一種不適感。

●瀉肚果學名叫峨眉薔薇，亮紅色，梨形，果成熟時果梗肥大，果子甜，果實內部有一管被毛，所以食用時候只能啃食外層果實；花白色，花雖不大，卻鋪天蓋地綻放，具有較高的園藝價值，是我們熟悉的月季玫瑰的近親。

●蛇莓，田埂窪邊長得多，據本地人介紹，長輩們都說這個不能吃，因為他們把蛇莓上面類似唾液的東西誤認為是毒蛇吐口水，其實這只是民間的一種誤傳，蛇莓根本沒有毒性，只是它極具誘惑的紅色果實下味道並不算太好。

●對嘴萢學名棠葉懸鉤子，也叫撒秧萢，三月萢，對嘴萢應該是最有經濟價值的一種萢，口感較細糯，一股特殊的香甜，有光澤，香味濃。

據中科院昆明植物研究所劉恩德老師介紹，萢類植物為薔薇科植物，大多數為懸鉤子屬全世界約700種，我國有194種，而雲南就有超過100種。萢類植物一般均為野生，果實多漿，味甜酸，可供食用，在歐美已長期栽培作重要水果，並形成產業化發展，引入中國後也得到快速發展，在很多省、市、自治區都得到廣泛種植。因其具有很好的營養價值、藥用價值和食用價值，所以經濟效益較好。

樹莓

據菜子地村一名駐村工作隊員介紹，菜子地獨特的生態環境和氣候條件孕育了大量野生萢，菜子地村據初步統計較常見的懸鉤子屬植物至少就有十餘種，下一步該村將嘗試進行人工培育引種。「這些野生萢富含各種微量元素，營養價值較高不僅酸甜可口，基本上還入口即化，可謂適合各個年齡階層的人食用。唯一的缺點就是保鮮時間較短，還不便於運輸和攜帶。所以，如果你想品嘗到野生萢新鮮的滋味，必須邁開腳步深入到林間地頭。」

黃萢

時下季節值各類野生萢正熟，趁天氣晴好，你可以帶上家人，邀約親友，走進山林，信手摘食，不僅可以滿足你的味蕾，還可以重拾一份輕鬆閒適愜意，重溫一段幸福快樂時光。

來源：春城晚報 崔敏 左大磊

完

編輯：姜永華

責任編輯：楊清宗

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    不少野果都是農村娃賊愛吃的，到了這些野果成熟的季節就跟著小夥伴往外跑去採摘它們，不同地區不同季節的野果有所不同，但不得不說這些野果都是原生態的美味。圖片來源於網絡，如有侵權請告知刪除圖片來源於網絡，如有侵權請告知刪除農村裡有著很多的野果，很多都是農村娃小時候經常會吃到的，通常很多野果都是在山裡生長，不過今天我們要來說一種在田埂上就可以尋找不少的野果，它就是這農村大叔來到田埂上就隨手採摘到不少的，這種長得像是藍莓的野果，人們都管它叫做地捻子，每年一到7月份的時候就是這種地捻子成熟的時期。