大家下午好，小編相信很多人都吃過魔芋豆腐，魔芋豆腐主要由魔芋和大米製成。魔芋豆腐具有很高的營養價值，而且作為一種新型的健康食品，魔芋豆腐可以單獨烹飪，也可以作為其他菜餚的配菜，例如魔芋豆腐牛肉、火鍋等，味道同樣鮮美可口！大家可能不知道，魔芋豆腐含有大量的膳食纖維，吃魔芋豆腐可以幫助消化，有效促進腸道蠕動，緩解便秘症狀，並且具有減肥作用，是節食者的理想食品。而今天我想做一個酸辣的魔芋豆腐，非常可口，口感就像果凍一樣的嫩滑。讓我們看一下吧！
用料：魔芋豆腐500克。
調料：
杭椒、小米椒、蒜苗、姜、大蒜三瓣，適量泡椒。
製作方法：
步驟1：準備原料並清洗，將買回來的魔芋豆腐切成小塊，將生薑、大蒜、杭椒、小米椒洗淨，放在砧板上切好，將水倒入鍋中，開大火，煮沸騰後加入切好的魔芋豆腐，等待30秒後撈起魔芋豆腐，這樣燙一下是為了去除魔芋豆腐中的鹼味，使魔芋豆腐嫩滑。
步驟2：開大火，將油、姜、大蒜、泡椒放入鍋中，翻炒一下再倒入魔芋豆腐。然後向鍋裡面倒入一勺生醬油、一些老醬油、一勺蠔油、一勺醋，如果有需要還可以放一些泡椒水。
步驟3：攪拌均勻後，再放適量的鹽和澱粉水，繼續大火收汁。
步驟4：最後將雞精、胡椒粉、辣小米、杭椒、蒜苗放到鍋裡，翻炒均勻後，煮3分鐘左右，將鍋裡的食材全部倒入碗中。
小貼士：
1.大家在烹飪之前，一定要將魔芋豆腐先用熱水燙除裡面的鹼味，這樣魔芋豆腐吃起來才會沒有澀味。2.在購買魔芋豆腐的時候，請選擇柔軟嫩滑，無刺激性氣味，具有植物本身的香氣，無雜質的魔芋豆腐。3.如果您覺得不夠辛辣，可以多放一些泡椒和水。
這樣營養又美味、低脂加低熱量的魔芋豆腐，朋友們學到了嗎？您和您的家人會喜歡這樣的魔芋豆腐嗎？今天的這道魔芋豆腐分享到這裡就結束了，希望大家可以喜歡。如果朋友們在製作過程中有不了解的地方，可以在評論區留言，小編會看到後會一一解答。如果朋友喜歡覺得製作方法還不錯，記得給個贊哦！小編會每天都會分享美味的食物，如果您想要了解更多的美食，歡迎關注小編。我們明天再見哦！