網紅小吃雞蛋漢堡,有一樣配料1克都不能少,這樣做才好吃

2020-12-17 惜惜品美食

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相信大家吃過的漢堡有很多，比如某k的香辣雞腿堡，又比如某M的牛肉堡，比如某德的蝦米堡，又或者某王的皇堡。可是你知道嗎？其實除了我們在快餐店中吃到的漢堡以外，我們中國也有自己的漢堡，那就是著名街邊小吃：雞蛋漢堡。

雞蛋漢堡經常出現在我們早晨上班經過的路邊攤，又經常在放學或者下班的路上等著我們。大概是因為雞蛋漢堡太好吃了，每次想去買一份都要排長長的隊。今天惜惜就教大家在家做雞蛋漢堡，學會了以後再也不用在外面排隊了！

首先我們準備200g肥瘦相間的豬肉餡放入一個容器中，倒入半杯蔥姜水，一勺蠔油一勺料酒，一勺鹽還有一勺醬油攪拌均勻調味。然後準備200g麵粉加鹽3g，記得必須要加1g泡打粉，花椒粉，孜然粉，黑胡椒各一小勺然後加入適量的水攪拌成糊狀。

然後加熱做雞蛋漢堡的模具，刷油，打入整顆雞蛋用筷子把蛋黃戳破然後翻面把整個雞蛋煎熟，然後把雞蛋拿出來在容器中倒入一大勺麵糊再把煎熟的雞蛋放進去按壓。之後放一大勺肉餡平鋪在雞蛋麵糊上，等麵糊定型後拿出放在一旁備用，

然後再倒入一大勺麵糊，把剛才定型的麵糊有肉餡的一面朝下扣在新到的麵糊裡，直到定型後翻面，反覆翻面刷油直到兩面金黃，這樣一個雞蛋漢堡就做好啦！雞蛋漢堡做好熟能生巧也需要足夠的耐心，學會後早餐再也不用出去排隊買啦！

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