雞湯的10種不同做法,好喝又營養,滋補不油膩 香菇燉雞湯的做法

2021-01-19 養身菜譜


香菇木耳雞湯



1、熱鍋涼油， 放入少許油， 加入土雞塊進去翻炒；

2、翻炒至無水分時加入薑片進去繼續翻炒；

3、翻炒至雞塊微微出油；

4、將煸炒幹水分的雞塊倒入高壓鍋中；

5、將泡好的香菇連同水一起放入高壓鍋中；

6、將泡好的木耳放入鍋中，加入適量的水；

7、按下高壓鍋煲湯的功能鍵；

8、時間到， 雞湯就煲好了，再將其它雞雜放入鍋中繼續煮上五分鐘；

9、加入適量的鹽和胡椒粉調味即可，盛入小碗中， 表面撒上枸杞和小蔥末。




山藥枸杞雞湯



1、雞剁小塊後清洗乾淨再用清水浸泡一小時左右，這樣血水好洗出；

2、清洗好的雞塊瀝乾水分，熱鍋冷油，倒入雞塊翻炒至肉變色；

3、山藥去皮洗淨切塊；

4、翻炒好的雞塊全部倒入砂鍋中；

5、放入山藥，薑片，加入料酒和適量熱開水；

6、大火燒開後小火燉煮1小時；

7、倒入枸杞再燉煮15分鐘左右，根據個人口味加入鹽調味即可；


松茸雞湯


1、雞塊冷水下鍋，綽一兩滾兒，撈出雞塊，在溫水中洗淨雞塊上的浮沫，控水備用。

2、砂鍋裡適量水燒溫，雞塊和薑片放入，大火燒開，中火燉五十分鐘。

3、燉雞湯時準備新鮮松茸適量，用小刀削去根部老化外皮。

4、逐個流動水衝洗，並用軟毛刷刷去外部附著泥土，切成2毫米厚片。

5、松茸片放入，中火燉十分鐘。鮮松茸煮十分鐘松茸香味出來就可以了。這樣煮出來的松茸湯鮮，松茸口感清甜鮮嫩。

6、燉好松茸雞湯，適量鹽調味即可。


山藥蓮藕雞湯

雞肉小半隻、蓮藕1段

山藥1根、花生100g

枸杞50粒、老薑1塊

料酒2.5毫升

大蔥4小段、食鹽適量



1、新鮮雞肉處理乾淨後，斬塊；

2、鍋裡倒入清水，放入雞肉、拍散的老薑、料酒，冷水煮開後，撈出洗淨；

3、花生剝殼洗淨備用，蓮藕去皮，洗淨，切大塊；

4、山藥處理方法同上；去皮，洗淨，切大塊；

5、將雞肉、大蔥段、薑片放進燉盅裡；

6、將花生蓮藕山藥一併放入，倒入適量清水；

7、燉3個小時，2.5個小時候，調入枸杞，適量鹽；

8、雞湯燉好後，趁熱食用哦。


電飯煲冬瓜雞湯


1、雞肉切適當的塊，入熱水中汆燙一下去血水，盛出備用。5、花椒八角等香料放到咖啡濾紙裡包好，或者包在紗布裡。這樣比較便於清理6、電飯鍋裡放冷水鍋底加蔥姜蒜，雞肉，冬瓜，香菇，和香料包。按煮飯鈕，煮飯結束後，用鹽來調味，蓋上蓋子再燜十分鐘即可


椰子煲雞湯

椰子1個，烏雞1隻

杏仁15g，金華火腿30g

清水3000ml，鹽2茶匙10g

白胡椒粉3g


1、將椰子頂端用剁刀剁開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。2、烏雞洗淨，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。3、鍋中放入清水，燒沸後將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸。




梅子雞湯


鮮雞腿2隻，紫蘇梅2粒

姜幾片，紅棗幾個

麻油1大匙，酒1大匙

梅子汁2小匙，水適量，鹽

1.鮮雞腿兩隻。紫蘇梅兩粒，姜幾片，紅棗幾個去核。麻油一大勺，酒一大勺，梅子汁兩勺。


黃花菜板慄煲雞湯




3. 煮沸清水，放雞、板慄和薑片，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右，轉小火煲20分鐘。4.再放入黃花菜和枸杞半小時，接著下鹽調味即可食用。




冬瓜一斤半、雞一隻

豬瘦肉四兩、鹽適量

香菇（冬菇）十個

紅棗十五枚、生薑二片


1、雞、豬瘦肉洗乾淨後切片，飛水。香菇去蒂、泡水三小時或一個晚上（香菇水千萬不要倒掉）。紅棗去核備用，冬瓜切塊。2、把水煮滾，加入雞、瘦肉、紅棗、香菇連同香菇水、姜，用大火煮十分鐘，再轉文火煮二個小時，然後再加入冬瓜煮十五分鐘，加鹽調味即可。




瘦肉煲雞湯




5. 煮沸清水，把雞、瘦肉、姜和蔥放入，煮開後轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。

你還有什麼想吃的菜式，或者對於這菜式有什麼改進的地方，都可以留言和大家交流一下哦~

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